¿Cómo hacer un salmonete delicioso?

Ingredientes para los filetes de salmonete frito:

300g de salmonete, 150g de col china, 1 clara de huevo, un poco de sal, un poco de castaña en polvo, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta, un poco de vino de arroz, un poco de azúcar , un poco de caldo de pollo. Práctica:

1. Salmonete deshuesado, cortado en rodajas finas, mezclar con sal refinada, clara de huevo, pimienta, un poco de aceite de sésamo y polvo de castaña molida, ponerlo en una cacerola de aceite caliente, remover con una cuchara. para evitar que se pegue y mantener el pescado fresco y tierno. Revuelve hasta que esté cocido y retira. 2. Poner la col china en otra olla, añadir un poco de aceite, vino, sal, aceite de sésamo, pimienta, azúcar, añadir un poco de caldo de pollo y sofreír, luego añadir el salmonete, remover un par de veces y finalmente espesarlo con harina de castañas y sacarlo de la olla. Ingredientes para calamares salteados al ajillo: Sazonador A para calamares al ajillo (sal, fécula, sal, vino y aceite).

1 cucharadita de ajo, 1 calamar, sazonador A (1 cucharadita de sal y). 1 cucharadita de almidón), 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino y 4 cucharadas de aceite

1. Lavar los ajos y cortarlos en gajos de 3 cm. Quitar las vísceras y patas de los calamares y lavarlos.

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3 Utilizar un cuchillo para cortar la sepia por dentro, cortarla en 3 rodajas en sentido horizontal y 3 en sentido vertical, remojarla en aliño. R..

4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír los calamares a fuego alto y reservar.

5. -sofreír los ajos hasta que cambie de color, luego añadir los calamares y sofreír

Cocina de Shandong

Ingredientes

Calamares, gambas, lomo, gelatina de piel. , pescado, salsa de soja, cebolla y jengibre picados, aceite claro, sal, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón húmedo

Método de trabajo

Retirar el saco de tinta y el cartílago de la sepia. Blandéelo en agua hirviendo, corte los camarones, el lomo y la piel en cubos de 0,3 cm, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocción y cebollas verdes. Ralle el jengibre y mezcle bien. Poner los ingredientes preparados en la panza de sepia, sellarla con el relleno de pescado, cocinar al vapor y poner en un plato el aceite espesante original de la sopa.

Características

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El bizcocho de sepia tiene un bonito aspecto blanco y un sabor delicioso. Ingredientes: 1 sepia pesa unos 600g, 20g de tocino, 1 huevo y 20g de harina.

Condimentos: mantequilla, pimienta negra picada. , sal 1. Quite la piel de la sepia, enjuáguela, córtela en rodajas, use una licuadora para hacer una papilla, agregue el condimento y mezcle con el pegamento de sepia, agregue 1 huevo y refrigere durante aproximadamente 1 hora 2. . Mezcle la harina en un recipiente y reserve. 2. Agregue la mantequilla a la sartén, sofría las cebollas y el tocino, agregue sal y pimienta negra y sofría unas cuantas veces el tocino en la masa y hornee juntos. hasta que estén doradas por un lado, luego por el otro 4. Coloca las rodajas de queso sobre las tortitas de patata y hornea hasta que el queso se derrita, ¿no? Se le conoce comúnmente como sepia y salmonete, porque se le llama pez, pero en realidad es un molusco que vive en el océano. El calamar no solo es delicioso sino también nutritivo, es abundante y puede usarse como medicina en todo el cuerpo. En la medicina tradicional china, se le llama medusa y hueso de sepia. El "Compendio de Materia Médica" registra que la medusa "puede curar la leucemia". El pulpo tiene efectos astringentes, hemostáticos, antiácidos y analgésicos, y es el principal fármaco para el tratamiento de enfermedades gástricas. Los medicamentos patentados elaborados con pulpo desempeñan un papel importante en el tratamiento de varios tipos de hemorragia. En mi país, existen muchas formas eficaces de tratar la hemorragia, la medusa y la bletilla se pueden moler hasta obtener un polvo fino y tomarlas por vía oral. La tuberculosis y la hemoptisis pueden tratarse moliendo medusas, harina de huesos y espadaña hasta convertirlos en polvo y untándolos sobre la herida. También se pueden utilizar para detener el sangrado durante la extracción de dientes y la cirugía nasal. La parte hinchada al final del recto del calamar se llama saco de tinta, que es un recipiente para que el calamar arroje tinta a enemigos poderosos cuando está en peligro. El componente principal de la tinta de calamar es la melanina de la tinta de calamar, que es un agente hemostático sistémico que puede usarse para tratar hemorragias gastrointestinales, hemorragias uterinas funcionales y hemoptisis pulmonar. Además, los estudios farmacológicos también han demostrado que la tinta de calamar tiene un efecto preventivo sobre la enfermedad aguda por radiación. Después de cierta preparación, a partir del hueso de sepia se puede obtener un compuesto que tiene ciertos efectos anticancerígenos. Además, también se pueden extraer sustancias antivirales del calamar.

La carne de calamar hervida puede tratar la amenorrea debida a la deficiencia de sangre en las mujeres. Los huevos de salmonete pueden estimular el apetito y promover la diuresis. El calamar es realmente una medicina para todo el cuerpo. Calamares: Calamares (familia de los calamares; calamares): 1 familia de cefalópodos, comúnmente conocidos como calamares. Distribuidas principalmente en mares tropicales y templados poco profundos, existen alrededor de 50 especies. A menudo se mueve en la capa superior de aguas poco profundas y su rango de movimiento vertical puede alcanzar más de 100 metros. Se alimenta de krill, sardinas, morrallas y pequeños peces machos, y también es presa de peces agresivos. Los huevos se maduran en lotes y se producen en lotes. Los huevos están encerrados en vainas gelatinosas, cada una de las cuales contiene desde unos pocos hasta cientos de huevos, según la especie. El número de huevos puestos por diferentes especies también varía mucho, desde unos pocos cientos hasta decenas de miles. El calamar chino (comúnmente conocido como "calamar") tiene una carne tierna. Su producto seco se llama "calamar seco" y la calidad de su carne es excelente. Goza de una gran reputación en los mercados de productos del mar nacionales y extranjeros, con una producción anual de 40.000 a 50.000 toneladas. Sus principales caladeros se encuentran en el sur de Fujian, la provincia de Taiwán, Guangdong y Guangxi en China, así como en alta mar en Filipinas, Vietnam y Tailandia. Pulpo: El pulpo es el cefalópodo más grande de la familia Octopus y se le conoce como pulpo. Existen alrededor de 140 especies distribuidas en todas las zonas marinas del mundo. La mayoría son especies de aguas poco profundas, pero también hay algunas especies de aguas profundas. Viven principalmente en organismos bentónicos, arrastrándose o remando en el fondo marino, y también pueden viajar brevemente en la capa de agua utilizando la reacción del agua pulverizada del embudo. Se reproducen a corta distancia y migran durante el invierno, y se alimentan de langostas, camarones, cangrejos, mariscos y peces que habitan en el fondo. A menudo es presa de tiburones, morenas, etc. Los huevos se maduran en lotes y se producen en lotes. Los huevos producidos son como granos de arroz, a menudo conectados en forma de mazorcas. La cantidad de huevos puestos varía mucho entre especies, desde unos pocos miles hasta cientos de miles. Tanto el pulpo bajito de la costa sur de mi país como el pulpo bajito de la costa norte tienen cierto rendimiento. Los productos de pulpo seco se denominan "pulpo seco" o "pulpo seco". No solo son comestibles, sino que también tienen la función de nutrir la sangre, reponer el qi, ser astringentes y promover el crecimiento muscular.