Quiero aprender a hacer polvo Linyi. Si lo sabes, dímelo, gracias.
Tres pasos: seleccionar ingredientes, hacer sopa y hacer pastel. Los ingredientes principales son carne, trigo, cebolla, jengibre, cinco especias en polvo, sal y harina. Tomemos como ejemplo las tortitas de huevo. Por lo general, una unidad de producción de 300 tazones de naan requiere 10 gallinas, 250 gramos de cebada, 750 gramos de cebollas verdes, 1.500 gramos de jengibre, 1,50 gramos de cinco especias en polvo, 750 gramos de sal y 1.000 gramos de salsa de soja. Al hacer, suba el fuego a alto, agregue el pollo y la cebada, cocine de 3 a 4 horas, retire cuando el pollo esté cocido. Ponga la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta, las cinco especias y la salsa de soja en un recipiente y un bol, revuelva bien y póngalo en la vaporera. Después de hervir, mezcle la harina y el agua hasta formar una pasta y póngala en la vaporera. Hervir nuevamente la olla y servir. Cuando beba, agregue glutamato monosódico y revuelva.
Tomemos el naan de pollo como ejemplo, otros naan son básicamente iguales.
Ingredientes: 10 gallinas viejas (unos 18 kg), 2 kg de granos de cebada, 70 kg de agua, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sobres de esencia, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico y harina.
Método de preparación: Añadir agua a la vaporera, llevar a ebullición la gallina vieja a fuego alto, retirar la espuma, añadir los granos de trigo, los paquetes de condimentos, las cebolletas y el jengibre y cocinar durante 2 horas, tomar Saque el pollo y déjelo enfriar; córtelo en pedazos, tritúrelo y póngalo en un tazón. Coloque el esqueleto de pollo en la olla y cocínelo con los granos de trigo durante 2-3 horas. Retire el esqueleto de pollo, la cebolla verde, el jengibre y la bolsa de medicina de la sopa de pollo, agregue la salsa de soja, la sal, la cebolla verde, el arroz con jengibre, y use agua con harina fina para hacer una sopa líquida, y agréguela con el pollo desmenuzado. Ponlo en un bol y vierte vinagre y aceite de sésamo (unos 200 tazones).
Fórmula a base de hierbas: 20 g de clavo, 15 g de clavo, 25 g de Zanthoxylum bungeanum, 10 g de piel de mandarina, 20 g de amomum villosum, 25 g de nuez moscada, 15 g de semillas de granada, 15 g de osmanto, 25 g de semillas de casia, 25 g de ramitas de canela. Procese o muela finamente el medicamento, póngalo en un frasco y guárdelo en un lugar fresco y seco para su uso posterior.
Cuando quieras comer, desmenuza el pollo reservado y pon la masa de huevo en un bol. Luego añade una pequeña cantidad de aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico en el bol, y luego vierte el naan caliente directamente en él. el cuenco.
Los huevos directamente lavados quedan en su punto, tiernos y tiernos, aportando un sabor suave y salado. Una mañana de invierno, estaba sentado en una tienda de sándwiches camino al trabajo. A mi lado había una sandwichera humeante, y el gran plato de sándwiches frente a mí estaba aún más caliente y fragante. Toma un sorbo y lo encontrarás picante y suave sin perder la textura masticable de los granos de trigo y la dureza del pollo. Añade unos palitos de masa fritos o una cartulina tostada y el desayuno quedará calentito y reconfortante, y perfecto. Incluso los gérmenes del resfriado se espantaron.