¿Cómo hacer deliciosos panqueques shanghaineses? El panqueque de Shanghai es el más auténtico.
Ingredientes principales:
200 g de relleno de cerdo, 1 caja pequeña de sopa espesa, 200 g de harina.
Accesorios:
Una cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharadita de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de ensalada, 1 cebolla y un poco de pimienta.
Un poco de sésamo negro, 1 cucharada de zumo de jengibre, media cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja light.
1. Añade un poco de agua a la olla y pon una caja pequeña de sopa espesa.
2. Después de hervir, revuelva uniformemente, luego viértalo y déjelo enfriar para su uso posterior.
3. Compra pasta de cerdo ya preparada y añade vino de cocción.
Agregar jugo de jengibre
5. Agrega un poco de sal, azúcar y pimienta.
Agrega salsa de soja
7. Agrega un poco de aceite de sésamo y revuelve uniformemente
8 Agrega el caldo derretido a la salsa de carne varias veces, agregando cada vez. Agregue más tarde hasta que se combinen.
9. Remueve hasta que la salsa de carne lo absorba por completo.
10. Coge una olla y añade la harina.
11. Derretir la levadura con agua tibia y añadirla a la harina.
12. Añade un poco de agua y haz la masa.
13. Ahora se fermenta en interior en verano y el volumen se duplicará.
14. Después de que la masa fermente, dejar que se desinfle, que adquiera forma redonda y que repose 15 minutos.
15. Formar tiras largas.
16 Cortar en pequeñas dosis, yo corto 15 trozos a la vez.
17. Tomar una pequeña dosis y aplanarla.
18. Ponle un poco de carne.
19. Envuélvelo como un bollo al vapor.
20 Añade un poco de aceite a la sartén y sofríe los bollos un rato.
21. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y deja hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el jugo se seque.
22. Vuelve a echar aceite para la ensalada, esta vez con un poco más de aceite, para que el fondo quede crujiente.
23. Por último, vierte el exceso de aceite, espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo negro y sirve.