¿Cómo hacer las mejores empanadillas del mundo?
Las empanadillas de cerdo y cebolleta son las más habituales y clásicas. Cuando comas bolas de masa, moja un poco de ajo y come un diente de ajo. Es muy feliz.
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 500 gramos de harina, 500 gramos de relleno de cerdo, 2 cebolletas y 1 rodaja de jengibre. (Es mejor elegir harina con alto contenido de gluten para la harina y 30 % de grasa y 70 % magra para el relleno de carne)
Paso 2: vierte agua tibia en la harina lentamente para hacer una masa ligeramente dura. Luego cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora. (La masa debe reposar durante mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor del envoltorio de la bola de masa).
Paso 3: comience a llenar. Primero vierta 8 ml de aceite de sésamo en el relleno de cerdo y luego revuelva en una dirección. (Poner aceite de sésamo primero puede hacer que la carne sea más espesa y fragante)
Paso 4: corta el jengibre en polvo, luego agrégalo al relleno de carne y revuelve uniformemente. (Al mezclar el relleno, sigue revolviendo en una dirección)
Paso 5: Añade 5g de sal, 2g de esencia de pollo, 15ml de salsa de soja, 5ml de vino de cocción y 5ml de salsa de soja, y revuelve. igualmente.
Paso 6: Picar la cebolla y añadirla al relleno de carne.
Paso 7: Revuelve vigorosamente la carne picada en una dirección hasta que se sienta demasiado espesa y no se pueda revolver. (La imagen muestra cómo se ve después de mezclar. Como usé relleno de cerdo ya preparado, las cebollas verdes se abrieron. Si usa carne de cerdo, puede picar las cebollas verdes directamente en la carne, lo que tendrá mejor sabor)
Paso 8: Después de despertar, saca la masa del bol y amasa en la superficie hasta que quede suave.
Paso 9: Forma una tira larga con la masa.
Paso 10: Corta la masa en trozos del mismo tamaño.
Paso 11: Triturar la masa de harina cortada. (Es fácil extender el envoltorio)
Paso 12: Enrolla la masa hasta formar un envoltorio de bola de masa que sea fino en los bordes y ligeramente grueso en el medio.
Paso 13: Hacer empanadillas.
Paso 14: Cocer las empanadillas. Primero, hierve una tetera con agua. Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa en la olla y agregue una cucharada de sal (agregar sal puede evitar que las bolas de masa se peguen a la olla). Mientras se cocinan las bolas de masa, puedes tapar la olla hasta que las bolas de masa estén cocidas, luego sacarlas y ponerlas en un plato.