Introducción a la comida del Festival del Medio Otoño
Introducción: Las delicias del Festival del Medio Otoño son diferentes en diferentes lugares de China, entonces, ¿qué hay exactamente para comer en el Festival del Medio Otoño? También podrías echarle un vistazo al Festival del Medio Otoño. delicias que compartí.
Sandía
Durante el Festival del Medio Otoño, la gente de Shaanxi, independientemente de si es rica o pobre, debe comer sandía cortada en forma de loto. Es un buen producto para aliviar. calor del verano Es de naturaleza fría y fresca, rica en azúcar y puede eliminar el calor. Tiene los efectos de purgar el fuego, relajar el qi medio y reducir, diuresis, tratar la disentería sanguínea y aliviar la intoxicación por alcohol. Durante el Festival del Medio Otoño, cuando hay luna llena, se puede disfrutar de la luz de la luna mientras se disfruta del frescor mientras se come sandía para aliviar el calor. El frescor es agradable y se suma a la felicidad familiar de la reunión familiar. Además, después de comer pasteles de luna, come un trozo de sandía para quitar el calor y aliviar la fatiga. Con el tiempo, comer sandía se ha convertido en un hábito entre los habitantes de Shaanxi durante el Festival del Medio Otoño, por lo que hoy en día la gente en Shaanxi come sandía durante el Festival del Medio Otoño. La sandía se corta en forma de loto solo para combinar con la atmósfera festiva del Festival del Medio Otoño y agregar alegría y auspiciosidad.
Caja de raíz de loto
Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también significa reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La gente de Jiangsu y Zhejiang suele cortar la raíz de loto en rodajas, conectar los extremos inferiores de cada dos rodajas, rellenarlas con carne, almejas, etc., y freír el exterior hasta que esté dorado. Esto también se llama pastel de raíz de loto, que es similar. hasta pasteles de luna. Actualmente hay dos variedades principales de raíz de loto en el mercado: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva principalmente en Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene una textura excelente, una carne tierna, una blancura crujiente, dulce y perfecta. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cambia de naturaleza fría a cálida después de ser cocinada, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin y reponer la sangre.
Cangrejos
El otoño también es la temporada de los cangrejos, lo que es una buena época para que muchos gourmets amantes del marisco los prueben. Ya en el banquete del Festival del Medio Otoño de la dinastía Ming, los cangrejos se han convertido en los protagonistas de la fiesta. El libro "Zhuizhongzhi" escribe: "Cocidos al vapor entre un 50% y un 60%, la gente se reunía para sentarse y comer, riendo y desnudándose. "Se recogían las uñas y las mojaban en vinagre y ajo para acompañar el vino". En ese momento, después de cocer al vapor las bolsas de espadaña, todos se sentaban a comer cangrejos, servidos con vino y vinagre, lo que era muy popular. Los cangrejos son fríos por naturaleza, por lo que es mejor comerlos mientras estén calientes y sumergirlos en más jengibre y vino para eliminar el frío.
Caracoles
En cuanto a comer caracoles en el Festival del Medio Otoño, está registrado en la "Crónica del condado de Shunde" durante el período Xianfeng de la dinastía Qing: "Mirando al sol en agosto, la gente come taro y caracoles". La gente cree que comer caracoles en el Festival del Medio Otoño puede mejorar la vista. Pero, ¿por qué deberíamos tener especial interés en comerlos durante el Festival del Medio Otoño? Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando los caracoles están vacíos, no hay caracoles pequeños en el vientre y la carne está particularmente regordeta, por eso es el Mejor momento para comer caracoles. Hoy en día, entre la gente de Guangzhou, muchas familias tienen la costumbre de freír caracoles durante el Festival del Medio Otoño.
Pastel de luna
Cuando se trata de comida del Festival del Medio Otoño, todo el mundo debe pensar inmediatamente en los pasteles de luna. De hecho, la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño no se hizo popular hasta la dinastía Ming. Antes de eso, la comida del Festival del Medio Otoño todavía se basaba principalmente en frutas y verduras. En cuanto al origen de los pasteles de luna, existe una leyenda popular entre la gente: al final de la dinastía Yuan, el pueblo Han quiso resistir el dominio mongol, pero no pudieron dar la noticia. Entonces a Liu Bowen se le ocurrió una estrategia. Se dice que este año habrá plaga invernal y solo se podrá evitar a menos que todos los hogares compren pasteles de luna para comer durante el Festival del Medio Otoño. Cuando regresé a casa, mordí el pastel de luna y encontré una nota escondida en su interior que decía: "¡En la noche de mediados de otoño, mata a los tártaros y da la bienvenida a los rebeldes!". Entonces todos se rebelaron contra los gobernantes y la costumbre de Se mantuvo el consumo de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.
Castañas de agua
Se dice que comer castañas de agua durante el Festival del Medio Otoño hace que los niños sean más inteligentes. La mayoría de las formas de comer castañas de agua son hervirlas en agua (o agua salada), luego pelarlas y comerlas como refrigerio. También puedes cocinar las castañas de agua peladas con arroz para hacer una papilla blanca salada y comerlas; Después de comer las castañas de agua dulces, después del pastel de luna, bebe un plato de gachas de castañas de agua, que eliminarán mucha grasa del estómago en el acto.
Castañas
A medida que el otoño se enfría, el aroma de las castañas asadas comienza a flotar en las calles. La castaña, como el taro y la castaña de agua, también era un refrigerio imprescindible del Festival del Medio Otoño. El castaño es de naturaleza dulce y fría y tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Es más adecuado comerlo en otoño y las castañas son ricas en fibra dietética blanda. Los diabéticos también pueden comerlas con moderación y son más adecuadas para los ancianos y los enfermos.
Además de usarse como bocadillos, las castañas también se pueden usar en las comidas. Los platos famosos incluyen el pato con castañas, el pollo asado con castañas, la sopa de pollo guisada con castañas, etc. Son deliciosos y pueden resaltar al máximo las delicias de las castañas. La Fiesta del Medio Otoño Los platos de castañas son imprescindibles.
Pomelo
El pomelo es uno de los imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño, porque "tú" y "bendice" son homofónicos, lo que también significa esperar la bendición del luna. Después de comer pasteles de luna dulces, coma un poco de pomelo agridulce, que es apetitoso, alivia la untuosidad y refresca la boca. La toronja tiene un sabor agridulce, ligeramente amargo y es rica en vitamina C y una gran cantidad de otros nutrientes. La comunidad médica la reconoce como la fruta más terapéutica. Tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre y perder. adelgazar y embellecer la piel si se consume con regularidad, tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades como la diabetes y la esclerosis vascular, y tiene la función de mantener la salud y la belleza de las personas obesas.
Taro
En Taiwán, también es popular comer taro durante el Festival del Medio Otoño. Hay un dicho: "Comer fideos de arroz y taro te llevará a un buen comienzo". La homofonía de taro y camino se utiliza para rezar a los antepasados para que los bendigan y les permitan encontrar un buen trabajo. Comer taro durante el Festival del Medio Otoño significa protegerse de los espíritus malignos y eliminar los desastres, y también significa no creer en los espíritus malignos. Las "Crónicas de la prefectura de Chaozhou" escritas en el año Guiwei de Qianlong en la dinastía Qing decían: "Jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño, pelar taro y comerlo se llama desollar fantasmas y comerlos tiene el espíritu". de Zhong Kui para ahuyentar a los fantasmas, lo cual es respetable.