Comida Linhai
Hoy en día, a muchas personas les gusta experimentar diversas cocinas mientras viajan. Cuanto más comen, más sienten que la cultura alimentaria de China es profunda, profunda e interminable. No hace mucho, estaba viajando por la ciudad de Linhai, provincia de Zhejiang. Aunque Linhai es una ciudad a nivel de condado bajo la jurisdicción de Taizhou, la historia, la cultura y la cultura gastronómica de Linhai son famosas y tienen una larga historia. Me impresionaron muchas de las comidas especiales.
Por ejemplo, cuando comí en Linhai, comí un postre muy especial que era tan suave y delicioso que casi se derretía en mi boca. El sabor es similar al de las bolas de arroz glutinoso fritas, pero no exactamente igual. El relleno de pasta de frijoles rojos del interior es aún más dulce y delicioso, lo que rápidamente despertó mi curiosidad.
Le pregunté a mi amigo en Linhai cómo se llamaba este postre. Mi amigo lo mantuvo en secreto y dijo que lo vendería después de comerlo. Solo me dije que lo que acabo de comer fue un postre frito con clara de huevo, que es una especialidad costera. El nombre también es muy mágico. La razón por la que se llama "Cola de oveja de clara de huevo" es principalmente porque su forma se parece particularmente a la cola de una oveja.
Da la casualidad de que, al regresar del hotel, me encontré con un puesto al borde de la carretera que hacía "cola de oveja de clara de huevo". Resulta que este tipo de postre es muy común en Linhai. Tenía mucha curiosidad por saber cómo se producía el sabor único de la "cola de cordero con clara de huevo", así que me detuve para ver cómo la hacían.
El dueño del puesto está muy entusiasmado. Cuando escuchó que yo quería saber, inmediatamente me mostró todo el proceso de elaboración de la "cola de cordero con clara de huevo". Sacó especialmente las claras de huevo que había preparado con anticipación y planeó hacérmelas desde cero.
Primero la vi poner las claras en un recipiente y usar una batidora eléctrica para batirlas hasta obtener una consistencia cremosa. También me dijo que a la hora de hacer "cola de oveja de clara de huevo", sólo necesitamos introducir un palillo y si el palillo no se cae, ya está. Por supuesto, también puedes optar por batir las claras a mano, pero en este caso definitivamente será una gran prueba para los músculos de tus brazos.
Entonces el dueño del puesto sacó su otra "arma mágica", la pasta de frijoles dulces, que era el relleno envuelto en "cola de oveja de clara de huevo" y la tiró. Vi que el dueño del puesto tenía manos y ojos rápidos, recogió los palillos, envolvió la pasta de frijoles dulces en clara de huevo y la puso en la sartén de aceite a lo largo del borde de la sartén.
Después de que sale de la olla, el dueño del puesto sigue vertiendo aceite caliente sobre la "cola de cordero con clara de huevo" para que toda la "cola de cordero con clara de huevo" se pueda calentar uniformemente y luego pueda ser Se saca cuando se fríe hasta que esté dorado. Debo admirar la sabiduría del pueblo Linhai. Las claras de huevo simples son un regalo especial con pasos tan simples. Si un turista extranjero hubiera llegado a Haihai y hubiera visto el nombre "cola de oveja de clara de huevo", sería difícil adivinar de qué ingredientes está hecho.
Vea el mundo desde una perspectiva interesante y sea el viajero con más actitud.