La diferencia entre la vajilla china y japonesa
La comida china presta atención al color, el aroma y el sabor, mientras que la comida occidental presta atención a la combinación de alimentos. En la cocina china, la costumbre china de comer verduras es saltearlas. Durante el proceso de fritura se pierden muchos nutrientes a altas temperaturas. La comida occidental se consume principalmente cruda y la ingesta de vitamina C en las verduras aumenta considerablemente.
Comparación de varios aspectos de la comida china y occidental;
1. Ingredientes: la comida occidental sólo utiliza partes finas y variedades, mientras que la comida china utiliza cualquier ingrediente comestible.
2. Aceite comestible: aceite de oliva occidental, aceite de ensalada; cualquier aceite animal o vegetal. ?
3. Condimentos: los condimentos vegetales importados se utilizan en la comida occidental; el glutamato monosódico se utiliza ampliamente en la comida china.
4. Cocina: La comida occidental es como una fábrica; la comida china está llena de humo y sudor.
5. Calentamiento: La comida occidental se cocina a la parrilla, a la plancha y se hierve; la comida china se fríe principalmente.
6. Vajilla: Los cuchillos, tenedores, platos y cucharas de estilo occidental no se cruzan entre sí; los platos de comida rápida de estilo chino son comidas * * *.
Las diferencias entre la restauración china y occidental.
En la antigua China, el vino se consideraba por primera vez como algo sagrado, y su uso era aún más solemne, sin adorar al cielo ni a la tierra, al salón ancestral ni a los invitados. Juntos se formaron las costumbres y modas de la antigüedad. Con el auge general de la industria vitivinícola, el vino se ha convertido gradualmente en un bien de consumo en la vida diaria de las personas. Después de clasificarlos según las normas de la conciencia ideológica y cultural contemporánea, se ha formado una costumbre de beber más sistemática y estilizada.
El vino, como cultura alimentaria, ha formado una serie de etiquetas que todo el mundo debía respetar en la antigüedad, y estas etiquetas a veces resultan muy engorrosas. La hospitalidad china es aún más evidente en la mesa de vino. Los intercambios emocionales entre las personas suelen verse sublimados durante los brindis. Hay un dicho en China que dice que "no hay fiesta sin vino". La gente llama a dar un banquete "contener vino", invitar a los invitados a "invitar vino" e ir a un banquete es "comer vino".
Debido a que el vino puede estimular el apetito y agregar alegría, los banquetes siempre se realizan con brindis y estímulo mutuo para beber. El vino y la comida se complementan y parecen armoniosos y alegres, por eso en la restauración se presta atención a las reglas de concordancia de "el vino es el alma de la comida" y "los platos son vino". Sin vino no podemos expresar sinceridad, sin vino no podemos mostrar grandeza y sin vino no hay ambiente festivo. Esto demuestra la importante posición del vino en la restauración.
Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Vajilla