¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas que se puedan estofar? ¿Cómo hacerlos deliciosos y un éxito en la mesa?

Ingredientes necesarios: Costillas de Cerdo, cebolla, jengibre, azúcar, pimienta, sal, canela, anís estrellado, aceite de cocina.

1. Primero, lava las costillas frescas en agua limpia y luego córtalas en partes iguales. Esto no es una permanente. El siguiente paso es poner las costillas en agua limpia y remojarlas en una cantidad adecuada de vino de cocción, para que se absorba toda la sangre y la suciedad. Entonces las costillas de cerdo no tendrán mucho olor a pescado y las costillas de cerdo estofadas quedarán más fragantes. Enjuague con agua limpia después del remojo.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el pimiento. Después de que el agua hierva, vierte las costillas en la olla de agua hirviendo, retira la espuma y luego saca la. costillas.

3. Lavar las costillas, escurrirlas y reservar.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, caliéntalo, añade azúcar de roca y sofríe lentamente el color del azúcar a fuego lento hasta que aparezcan pequeñas burbujas.

5. En este momento, vierte las costillas en la olla y sofríe hasta que el color esté uniforme, procurando que cada costilla quede cubierta de azúcar.

6. Agregue el chile seco, la cebolla verde, el jengibre, la canela y el anís estrellado, saltee hasta que esté fragante y agregue suficiente agua tibia. El agua no debe fluir sobre las costillas. Después de hervir, agrega un poco de sal. Llevar a fuego lento y cocinar lentamente.

7. Cuando la sopa espese, subir el fuego y sofreír hasta que se reduzca el jugo, luego sacar de la olla las costillas de cerdo estofadas con todo color, aroma y sabor.

Las costillas de cerdo estofadas pueden parecer complicadas, pero en realidad son muy sencillas de hacer. Nada complicado, solo empieza. Sin embargo, si quieres hacerlo bien, primero debes dominar algunas habilidades: 1. No blanquear las costillas directamente. Es necesario remojarlas en agua espolvoreada con vino de cocción. Este paso es demasiado importante para ignorarlo. De lo contrario, las costillas no estarán fragantes ni tiernas y pueden tener un olor extraño. 2. Recuerda usar fuego lento al freír el color del azúcar, de lo contrario explotará fácilmente y se arruinarán todas las costillas de cerdo estofadas. ¿Lo has dominado todo? Al preparar costillas de cerdo estofadas, no las blanquees directamente. Si cometes un error, ¡las costillas de cerdo permanecerán fragantes!