¿Por qué es necesario sellar el frasco de kimchi al preparar kimchi?

Kimchi: El principio es utilizar bacterias del ácido láctico para crecer y producir ácido, creando así un kimchi ácido y crujiente. 1. Las bacterias del ácido láctico no pueden crecer en presencia de oxígeno, por lo que el frasco de kimchi debe sellarse para aislar el aire. 2. La mayoría de las demás bacterias (bacterias, levaduras, etc.) necesitan crecer en un ambiente con oxígeno (aire), por lo que sellar el frasco de kimchi y aislar el aire puede evitar que otros microorganismos crezcan y se multipliquen, de modo que el kimchi no ir mal.

De lo contrario, no sólo no sabrá bien, sino que también sabrá mal y crecerá moho blanco en la superficie.