¿Cómo hacer sopa de champiñones y lufa?

Ingredientes: Luffa, Hongo Ostra, Huevo;

Accesorios: Jengibre, cebolla verde, sal, aceite de cocina.

Pasos de práctica:

1. Lavar los ingredientes y reservar.

2 Cortar la esponja vegetal en trozos, cortar el jengibre en tiras y cortar la pulpa. la chalota en las cebollas verdes picadas y reserve;

3. Cascar dos huevos en un bol, agregar la cantidad adecuada de sal y mezclar bien y reservar

4. , agrega el huevo líquido y sofríe cuando el aceite esté caliente, retira y reserva

5. Calienta nuevamente el aceite, agrega las cebolletas y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, agrega la ostra. champiñones y saltee la esponja vegetal por un rato, luego agregue suficiente agua para que hierva;

6. Después de que el agua hierva, agregue los huevos fritos y la cantidad adecuada de sal al gusto;

7. Apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde picada y verter la sopa en un plato.