Gambas salteadas al estilo casero con lufa y champiñones

Los camarones son ligeros y refrescantes, masticables y dulces. Es la carne con mayor contenido proteico y menor contenido graso. Los camarones estaban deliciosos sin importar cómo se cocinaran, y el mate no nos gustó para nada porque estaba soso. Cuando se combina con otros alimentos, nunca toma la iniciativa y solo aumenta su sabor. Por ejemplo, estos camarones salteados con esponja vegetal y champiñones no solo tienen un color hermoso, sino que también tienen un sabor delicioso. La esponja vegetal y los champiñones quedan muy tiernos y suaves por sí solos, y ahora que absorben el sabor umami de los camarones, quedan aún más deliciosos.

Herramientas/Materiales 2 esponjas vegetales

2 champiñones frescos

11 gambas

1 cucharadita de vino de cocina

1 cucharadita de jengibre en polvo

1,5 cucharaditas de sal

1 cucharadita de aceite de cocina

01 Aquí uso camarones de mar, que son relativamente grandes, frescos y tiernos, y tienen un sabor Q bomba. Lo mejor para cocinar. Después de descongelar los camarones a temperatura ambiente, enjuáguelos con agua limpia, escúrralos y póngalos en un bol. Agregue 1 cucharadita de vino para cocinar y jengibre en polvo, luego agregue media cucharadita de sal, mezcle bien y deje reposar durante unos 5 minutos.

Lavar los champiñones frescos con agua y cortarlos en rodajas finas.

Pelar y lavar la lufa y cortarla en trozos de cocción.

Calentar la sartén con aceite y sofreír las láminas de champiñones a fuego medio.

Sofríe hasta que esté suave, luego agrega los trozos de lufa y sofríe a fuego alto.

Sofríe la esponja vegetal hasta que esté suave y añade 1 cucharadita de sal al gusto.

Saca las gambas, ponlas en la olla y sofríelas rápidamente a fuego alto.

Sofríe hasta que los camarones adquieran un color rosa claro, luego ya puedes sacarlos de la sartén y ponerlos en un plato.