¿Por qué los camarones congelados son azules y rojos? ¿Cuál es apto para cocinar?

El verde es bueno. Hay algo llamado astaxantina en los camarones, que se vuelve rojo después de exponerse a altas temperaturas, por lo que los camarones cocidos son rojos. Los camarones frescos normales deben ser azules, por lo que los camarones rojos generalmente no son muy frescos. En caso de hiperventilación, la temperatura aumenta antes de que se pongan rojas, lo que también significa que se produce una ligera podredumbre local.

Beneficios del camarón:

1. El camarón es rico en nutrientes. El camarón contiene un 20% de proteína, siendo uno de los alimentos con mayor contenido proteico, varias veces o incluso diez veces mayor que el pescado, los huevos y la leche. En comparación con el pescado, los camarones contienen el aminoácido esencial valina, que no tiene un alto contenido, pero es una fuente equilibrada de proteínas. Además, los camarones contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán los camarones.

2. En comparación con el pescado y las aves, los camarones contienen menos grasa y casi nada de azúcar animal como fuente de energía. Los camarones contienen colesterol alto y son ricos en taurina, que puede reducir el colesterol sérico humano. Los camarones son ricos en oligoelementos como potasio, yodo, magnesio, fósforo y vitamina A.

3. También es rica en potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros minerales, además de vitamina A, aminofilina y otros ingredientes. La carne es blanda y fácil de digerir. Es un excelente alimento para personas débiles y que necesitan recuperarse después de una enfermedad.

4. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y puede proteger el sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio.

5. Los camarones tienen un fuerte efecto potenciador de los senos y son ricos en fósforo y calcio. Es especialmente adecuado para niños y mujeres embarazadas.