Treinta años de cáscara de mandarina Xinhui, veinte años de Yunnan Pu'er, ¿cuál es el mejor té de arroz glutinoso negro en Guangxi?
El arroz glutinoso negro es arroz morado. El arroz morado es un tipo de arroz y pertenece al arroz glutinoso. Sólo una pequeña cantidad se cultiva en Sichuan, Guizhou y Yunnan. Es una variedad de arroz relativamente rara, dividida en arroz japónica morado y arroz glutinoso morado. El arroz morado tiene granos uniformes, color negro púrpura y sabor dulce, dulce pero no grasoso.
El proceso de elaboración del té negro glutinoso
1. Panorámica
Antes de preparar té de arroz glutinoso negro, debes comprar arroz nuevo con granos enteros, que sea nuevo. producido en ese año. Si es arroz añejo, afectará el sabor del té. Coloque el arroz glutinoso negro preparado en un recipiente y lávelo. Durante este proceso, se deben limpiar todos los cargadores y el polvo del interior; de lo contrario, afectará la bebida después de la elaboración.
2. Control del agua
El arroz glutinoso negro lavado no se puede colocar directamente en la olla para freír. Se debe utilizar un recipiente que pueda filtrar el agua para controlar que el agua del interior se seque. , para que al freír el arroz glutinoso negro se pueda freír rápidamente, ahorrando mucho tiempo.
3.Sofríe a fuego alto
Espera hasta que el contenido de agua esté casi controlado, luego vierte el arroz glutinoso negro en la olla y usa fuego alto para secar el resto. agua en la superficie. Depende de usted decidir cuánto tiempo debe hornearlo. Cuando se acabe el agua, puedes poner a fuego lento. En este momento, debes tener paciencia y seguir girando para evitar ser bombardeado.
El arroz glutinoso negro tardará unos veinte minutos en explotar como palomitas de maíz, dejando al descubierto el corazón blanco del interior. En este momento, la fragancia es muy fuerte y se puede derramar.
4. Sellado
No se puede envasar directamente el arroz glutinoso negro que acaba de salir de la olla porque está caliente. Si lo sellas directamente, saldrá vapor de agua. lo que suavizará el arroz glutinoso negro frito. Necesitamos enfriar el arroz glutinoso negro y luego guardarlo en un frasco hermético. Si quieres beberlo, toma una cucharada y prepáralo con agua hirviendo. Después de cocer durante unos diez minutos, saldrá el aroma.