¿Por qué no enjuagar la carne cruda bajo el grifo?

Porque lavar productos cárnicos crudos directamente debajo del grifo puede provocar contaminación por salpicaduras. El 18 de junio, en el sitio web oficial, la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar publicó las "Directrices para la prevención, el control y la protección normalizados de la epidemia de neumonía por nuevo coronavirus en lugares clave y unidades clave en áreas clave en verano en áreas de bajo riesgo". , que se divide en tres partes: lugares, unidades y grupos de personas.

Las “Directrices para la protección del consumidor de alimentos en aglomeraciones” mencionan que las familias deben prestar atención a la higiene como aspecto clave a la hora de preparar los alimentos. Especialmente después de manipular carnes, aves y mariscos crudos, lávese las manos con agua corriente y jabón durante al menos 20 segundos.

Datos ampliados:

Prestar atención a la higiene y seguridad alimentaria en verano:

1. Tome protección personal al comprar o comer, use mascarilla, mantenga la distancia social, cúbrase la boca y la nariz al toser o estornudar y lávese las manos después de regresar a casa.

2. Utilizar agua y materias primas limpias. Compre carne fresca, productos acuáticos y otros ingredientes, lave los alimentos procesados, lave los utensilios de cocina y la vajilla y lávese las manos con agua limpia.

3. Presta atención a aspectos clave de higiene a la hora de cocinar en casa. Especialmente después de manipular carnes, aves y mariscos crudos, lávese las manos con agua corriente y jabón durante al menos 20 segundos. No enjuague los productos cárnicos crudos directamente debajo del grifo para evitar la contaminación por salpicaduras. Evite frotarse los ojos y la nariz directamente con las manos al manipular ingredientes frescos durante la compra y preparación.

4. Separar los alimentos crudos y cocidos. Los alimentos crudos y cocidos deben procesarse y almacenarse por separado, especialmente cuando se manipula carne cruda, productos acuáticos crudos y otros alimentos; se debe tener cuidado para evitar la contaminación cruzada. Trate de no comer productos acuáticos crudos.

5. Cocine bien los alimentos. Al procesar carne, productos acuáticos y otros alimentos, se deben cocinar bien.

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