Para aumentar el dulzor del melón, ¿a menudo rocía "ciclamato"?
Algunos internautas dijeron que para aumentar el dulzor de los melones, se rocía "ciclamato" sobre los melones, lo que puede ser perjudicial para el cuerpo humano. Las cuestiones de seguridad alimentaria pueden fácilmente poner de los nervios a la gente. Una vez que se hace un comentario, se puede decir que provoca mil olas con un tiro, y todo tipo de comentarios negativos y condenas se suceden uno tras otro.
1. Entre todos los melones que comemos, los melones son relativamente dulces. No es necesario utilizar el llamado "ciclamato" para conseguir un sabor muy dulce.
En la actualidad, el método de evaluación científica más común para evaluar el dulzor de la sandía es utilizar un refractómetro de azúcar portátil para evaluar el dulzor de la sandía. El contenido de azúcar de la fruta se evalúa midiendo la cantidad de sólidos solubles en la pulpa. .
La sandía es una fruta con una circulación comercial relativamente grande. Según las medidas de cultivo científicas, el contenido de azúcar de la sandía generalmente está entre 9 y 13 grados. El contenido de azúcar de la sandía en el norte generalmente está entre 10,5 y 11 grados. En algunas zonas, el contenido de azúcar puede alcanzar los 12 grados aumentando la aplicación de fertilizantes orgánicos, fertilizantes potásicos y cultivo con control de agua. Las sandías pequeñas generalmente se cultivan en condiciones de instalación. El control del agua y los fertilizantes es más preciso. Las variedades finas pueden alcanzar los 12 grados. Las sandías pequeñas generalmente se cultivan en condiciones de instalación más precisas. En combinación con las variedades de alta calidad, el contenido de azúcar puede alcanzar los 13 grados. Según la evaluación sensorial humana, las sandías con temperaturas superiores a los 12 grados ya son muy dulces.
Según las características de las variedades, el contenido de azúcar del melón supera al de la sandía. Las principales variedades cultivadas incluyen melones de piel fina y melones de piel gruesa. Entre ellos, existen varias variedades representativas de piel fina. Melones con piel como Lvbao, Croissant y melones abiertos del noreste de China, el contenido general de azúcar está entre 11 grados y 14 grados y el sabor es obviamente más dulce que el de la sandía. Los melones de piel gruesa están representados por los melones reticulados y la serie Elizabeth. El contenido de azúcar de los melones reticulados, la serie Elizabeth y el melón de Xinjiang está generalmente entre 15 y 19 grados. Algunas variedades pueden lograr esto en condiciones extremas de control del agua y fertilización. 21 grados, por lo que el melón en sí es un melón relativamente dulce y no es necesario agregar "edulcorantes" durante el proceso de crecimiento. "Ha podido satisfacer la búsqueda de "dulzura" de los consumidores.
El melón Lanxi es una indicación geográfica de productos agrícolas. Su origen se origina en el suelo negro frío, la gran diferencia de temperatura, la tecnología de cultivo avanzada y otros factores. , que han contribuido a su buena calidad y tiene las características de sabor dulce, olor fragante y alta nutrición, por lo que la "dulzura" del melón Lanxi se debe a que no se utilizan "edulcorantes". Los llamados "edulcorantes" se utilizan para aumentar el contenido de azúcar de los melones, no muy efectivos
La mayoría de los "edulcorantes" utilizados en la producción de melones son oligoelementos, aminoácidos, alto contenido de potasio y otros fertilizantes foliares o vegetales. reguladores del crecimiento, ya sean fertilizantes foliares o reguladores del crecimiento de las plantas. Muchos fertilizantes foliares con el nombre de "edulcorante" son sólo retórica y trucos de marketing. Ahora que ha salido a la luz la "Ley de Etiquetado de Pesticidas" del país, las palabras "edulcorante y". "maduración" no puede aparecer en el paquete. Los ingredientes deben estar claramente escritos en la bolsa.
Incluso si algunos fabricantes que no cumplen con las normas añaden edulcorantes al fertilizante foliar, es imposible endulzar los melones porque los edulcorantes como el ciclamato no están incluidos. Es soluble en agua y casi insoluble en solventes orgánicos. Es difícil penetrar en la capa cerosa de la piel de la fruta, por lo que el cuerpo no absorberá cualquier cosa que contenga edulcorantes rociados sobre el melón. melón porque las plantas no son como los humanos. No puedes tragar lo que quieras con la boca bien abierta, y casi todas las sustancias dulces (incluido el azúcar y los sustitutos del azúcar) han excedido la tolerancia de la boca de la planta, por lo que rociar edulcorante directamente sobre los melones es. obviamente no es factible.
3. Reflexión sobre el manejo de fertilizantes y pesticidas en mi país
El abuso de fertilizantes foliares o productos reguladores del crecimiento vegetal no registrados es incorrecto y debería prohibirse e incluso. castigado Al mismo tiempo, cabe señalar que en la actualidad faltan orientaciones técnicas prácticas para el registro de pesticidas y fertilizantes. Sólo las empresas que solicitan la aceptación y aprobación pueden registrar productos en producción. La falta de productos instructivos y orientación técnica para pesticidas, las altas tarifas de registro y el largo tiempo de registro han llevado a la aparición interminable de productos con ingredientes como el "ciclamato". " y falta de supervisión. Por lo tanto, aparecerán en el mercado algunos productos no registrados. .
Las cuestiones más importantes que deben resolverse en la actualidad son: en primer lugar, la reforma del registro de productos de fertilizantes y pesticidas debe servir a la producción agrícola, no sólo a la supervisión y gestión del mercado; mercado, tomar medidas enérgicas contra los productos de calidad inferior y guiar a los productores a utilizar fertilizantes y pesticidas de manera racional y científica.
Autor: Deng Li