¡Las recetas de cocina china a menudo utilizan fideos de vidrio salteados! ¡Súper sencillo y delicioso!
Mi madre vino a Estados Unidos para acompañarme esta vez. Estoy realmente feliz. Fuimos de compras juntos, llevamos a Robbie de ida y vuelta a clase juntos y pasamos todos los días en la cocina investigando platos deliciosos y revisando varios panes y pasteles. Por supuesto, no perderé esta rara oportunidad. Le pedí a mi madre que me enseñara algunos buenos ingredientes, tanto blandos como duros~
El proceso de elaboración de esta receta de fideos de vidrio es completamente como el del chef de mi madre. Ayudé desollando, tomando fotografías, copiando notas y pesando. ¡También sabes que las habilidades culinarias de la generación femenina se basan enteramente en la intuición! La razón por la que no puedo aprender bien la comida china es porque confío completamente en la lógica científica cuando cocino, y la cocina es mi laboratorio. Por supuesto, todas las comidas deben pesarse ~~ Jajaja.
De hecho, cocinar con mi madre es algo muy feliz. Todo "Sister Bing Bing" fue tan divertido como un espectáculo. Mi madre seguía gritando "¡OK! Comienza. Aparece el arma secreta" -> pero solo la creyeron a medias, lo que casi me hizo caer al suelo de la risa.
En definitiva, este plato es un plato casero estándar, rico en verduras, y cada bocado contiene el amor de madre por proteger la salud de la familia :)
Materiales y operaciones preliminares : 1. El repollo es aproximadamente 1/3 del tamaño mediano. Primero corta los tallos gruesos y corta las hojas restantes en trozos. 2. Remojar en agua tibia durante 20 a 30 minutos hasta que se ablanden. 3. Cortar la cebolla morada en rodajas. Aproximadamente 3 cucharadas (si no está disponible, puedes usar cebollas). 4. 170g de carne de cerdo picada. 5. 3-4 cucharadas de camarones, remojar hasta que estén suaves y finamente picados. 6. 110 g de zanahorias ralladas en tiras. 7. Apio 4. Pelar y cortar en cubos pequeños. 8. 4 setas shiitake, remojadas y desmenuzadas.
Condimento: *1. Unos 80cc de sopa o agua 2. La salsa de soja es de 60cc 3. El pollo en polvo es 1/2 cucharadita (si te interesa usar pollo en polvo, puedes usar azúcar blanca en su lugar) 4. La cantidad adecuada de pimienta blanca es 5. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 6. Una pizca de sal.
*Mi madre es muy atrevida. Usó directamente agua empapada en champiñones y camarones en lugar de caldo. Si quieres seguir la tendencia, recuerda comprar setas de Taiwán con orígenes transparentes y garantizados. Aunque hay rumores en Internet de que muchos hongos contrabandeados e importados del continente se venden en la provincia de Taiwán, y se han detectado niveles muy altos de disulfuro de carbono, hasta donde yo sé, esto está "por investigar" y " noticia no confirmada" en 2003 Lo tienes, lo creas o no.
Pasos: 1. Escurrir los fideos de invierno blandos, cortar de 3 a 4 cuchillos con unas tijeras y cortar los fideos de invierno en gajos. 2. Agregue 3 cucharadas de aceite para ensalada a la olla y saltee las cebollas moradas hasta que estén fragantes y se doren. 3. Agregue los champiñones triturados y los camarones triturados. 4. Luego añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y se ponga blanca.
5. Añade las zanahorias ralladas, sofríe un par de veces, vierte la salsa de soja y deja hervir. 6. Agrega los fideos de invierno y el caldo, sofríe hasta que la sopa esté ligeramente seca, luego baja el fuego y agrega el repollo y mezcla bien.
7.Por último, añade el pollo en polvo, el apio cortado en cubitos, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y sal al gusto.
Ya lo dije~ Este plato es la especialidad de mi madre. Realmente delicioso, saludable y abundante. Si no puedes hacer eso, me encantaría abrir la línea de fans de mi mamá. Jajaja
Charlene 2 x III = Robbie IV Parenting and Experimental Kitchen reimpresión autorizada de la fuente original [cocina china] Fideos de invierno salteados al estilo casero
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