Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué hay tantos granos de arroz en la olla de cerdo frito?

¿Por qué hay tantos granos de arroz en la olla de cerdo frito?

Puede haber dos motivos para la aparición de granos de arroz en las lonchas de cerdo fritas:

1. La carne de cerdo tiene demasiada agua, lo que provoca residuos de fritura. La forma de solucionar este problema es utilizar almidón seco para frotar uniformemente la carne desmenuzada y luego blanquearla para eliminar el exceso de agua y las impurezas.

2. Problemas con la calidad de la carne de cerdo, como que los vendedores inunden el mercado con carne de cerdo. Si este es el caso, se recomienda utilizar almidón seco para esparcir uniformemente la carne desmenuzada y luego blanquearla para eliminar el exceso de agua e impurezas.

En resumen, para evitar los granos de arroz en las lonchas de cerdo fritas, se puede elegir carne de cerdo de buena calidad, controlar la humedad de la carne y dominar la temperatura de cocción y la temperatura del aceite.