Cómo hacer fideos Ji Cai del noreste

Lavar y desmenuzar el lomo, marinar con salsa de soja y almidón durante 20 minutos. Triture el chucrut del noreste y remójelo en agua. No quedará demasiado ácido y tendrá buen sabor.

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Remojar los fideos gruesos en agua tibia hasta que estén blandos, ponerlos en una olla y cocinar hasta que estén cocidos durante 8 minutos, luego ponerlos en agua fría para que se enfríen. y dejar a un lado.

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Calienta el wok, añade el aceite de cocina, el ajo picado y la pimienta en polvo y sofríe hasta que esté fragante.

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Añadir el lomo desmenuzado, sofreír hasta que cambie de color y añadir salsa de soja ligera.

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Agregue el chucrut rallado (exprima el chucrut rallado con la mano), saltee a fuego alto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

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Al sofreír, agregue fideos gruesos y sal para cocinar rápidamente, revuelva uniformemente, agregue cebolla verde y esencia de pollo al gusto.

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Sofríe uniformemente y sirve.