¿Qué estudias principalmente en la especialización en cocina de comida occidental en las escuelas secundarias vocacionales?
1. Aprenda a identificar las materias primas y los condimentos de la comida occidental y comprenda los conocimientos básicos del procesamiento de materias primas y el funcionamiento de los cuchillos, incluidos los cuchillos básicos como el corte. , rebanar, palmear, picar y envolver El estudio de los métodos, el procesamiento y la conformación de materias primas vegetales y el corte de carne de ganado.
2. Aprenda a cocinar cocina occidental, que incluye costillas de res americanas, pescado francés envuelto en papel, salsa de pimienta negra, salsa de curry, salsa española, procesamiento de chuletas de pollo, ensalada de verduras de granja, borscht ruso y francés. sopa de maíz, sopa minestrone italiana, sopa de lentejas turca, arowana tailandesa a la parrilla con limoncillo, filete de solomillo Angus de primera calidad australiano, etc.
3. Aprende a preparar sopas y ensaladas. El contenido de la sopa incluye sopa básica de ternera, sopa básica de pollo, sopa básica de pescado, borscht, sopa de crema de mariscos, sopa de crema de calabaza, sopa de ternera húngara, sopa de verduras italiana y sopa de cebolla francesa. Las ensaladas incluyen ensalada Waldorf, ensalada Chef y ensalada de pollo Xavier.
4. Aprenda a preparar sopas exclusivas de la comida occidental, incluida la sopa de rabo de toro francesa, la sopa fría española, la sopa tailandesa Tom Yum, la sopa de champiñones silvestres, etc.
No es difícil aprender comida occidental. Puedes aprenderlo estudiando mucho, memorizando mucho y practicando más.