¿Por qué el té verde es rojo? ¿Aún puedo beberlo?

Los árboles de té son todos verdes. ¿Por qué hay hojas de té rojas y verdes? De hecho, la diferencia entre el té negro y el té verde se debe a las diferentes técnicas de producción y procesamiento.

Al preparar té verde, la gente pone hojas de té frescas en una olla de hierro y las calienta rápidamente. Sólo se evapora el agua de las hojas de té y la clorofila no se destruye por completo.

Al preparar té negro, las hojas de té frescas se enrollan y fermentan. La clorofila de las hojas de té se destruye y el color verde desaparece gradualmente. El ácido tánico contenido en las hojas de té es oxidado por la oxidasa y adquiere un color rojo, por lo que el té elaborado es rojo.

El té negro y el té verde tienen sabores diferentes debido a los diferentes métodos de producción. El té negro no es tan astringente como el té verde porque el ácido tánico se solidifica durante el proceso de fermentación, pero el té verde es más fragante que el té negro porque retiene aceites aromáticos.

A mucha gente le gusta el té perfumado como un tipo de té verde. El té de jazmín en té perfumado se fuma con jazmín. Las flores de jazmín se recogen y procesan, se juntan con hojas de té y se someten a una serie de fumigaciones para producir té de jazmín con un rico aroma floral y un sabor refrescante. Además del jazmín, también hay flores como los crisantemos con las que se puede preparar té perfumado.