¿Por qué a los cantoneses les gusta usar cáscaras de pomelo para cocinar?

A la gente en Laoguang le gusta usar cáscaras de pomelo para cocinar. Debe ser porque las cáscaras de pomelo tienen algunas funciones y efectos especiales, por lo que los platos elaborados con ellas deben tener un sabor diferente, y al menos deben ser bastante. delicioso. de. Elaborado principalmente con cáscara de pomelo, puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir el calor interno, por lo que a la gente de Laoguang le gusta comer cáscara de pomelo.

Porque el sabor de la cocción de la cáscara de pomelo es diferente al de otros platos. La cáscara de pomelo puede tener un sabor un poco amargo, si no se procesa, quedará muy amarga. Por eso, cocinar con piel de pomelo hay que hacerlo bien primero. Primero pele la cáscara exterior de la cáscara de pomelo y luego córtela en trozos. Hierva la cáscara de pomelo en agua hirviendo para eliminar el sabor amargo.

Después de cocinar, exprime el agua de las cáscaras de pomelo y luego remójalas en agua fría durante un rato para diluir nuevamente el sabor amargo. Entonces, la cáscara de pomelo tratada de esta manera básicamente no tiene ningún sabor amargo. En este momento, se puede utilizar directamente para cocinar, guisar sopa o sofreír.

Debido a que la cáscara de pomelo es muy absorbente de agua y aceite, los platos fritos con cáscara de pomelo quedan muy deliciosos. Es como una toalla de papel en el plato, absorbiendo todo el jugo del plato, por lo que sabe. muy delicioso.

A Lao Guang le gusta comer platos hechos con cáscaras de pomelo, no solo porque puede eliminar el calor, sino también porque son muy sabrosos. Sin embargo, el requisito previo es que la cáscara de pomelo se procese bien. Si el pomelo no se procesa bien, la piel será muy desagradable y el sabor será muy amargo.