Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué a la gente le da diarrea después de comer puerros? ¿Está poco cocido? Comer puerros puede provocar diarrea. Generalmente las personas a las que les gustan los puerros tienen buen estómago. Los puerros se llaman "hierba desconsolada". Según los registros de la medicina tradicional china, los puerros son de naturaleza picante, dulce y cálida y ricos en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, potasio y vitamina C. Sus funciones son: activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular el qi y reduciendo el flujo inverso, calentando los riñones y fortaleciendo el yang, desintoxicando y deteniendo el sangrado. Puede tratar la impotencia y la eyaculación precoz, por eso también se le llama "Yangyangcao". Desde la perspectiva de la medicina moderna, los puerros son ricos en fibra, que puede mejorar la motilidad gastrointestinal y tener un efecto excelente en la prevención del cáncer intestinal. Además, los puerros contienen aceites esenciales volátiles y compuestos que contienen azufre, que pueden reducir los lípidos en sangre, por lo que comer puerros es muy beneficioso para los pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria. Aunque los puerros son una verdura común, tienen valor medicinal en la medicina tradicional china. Además de reducir los lípidos en sangre, también tiene efectos sobresalientes de "calentar y nutrir el hígado y los riñones" y "fortalecer el yang y fortalecer la esencia". Por eso, en la farmacopea se le llama "la hierba del sol naciente". Pero puede ser que el nombre lleve a la gente a creer erróneamente que los puerros contienen andrógenos. De hecho, no es rico en andrógenos, pero las propiedades del puerro tienen la propiedad de calentar los riñones y fortalecer el yang. El tratamiento de la función sexual masculina en la medicina tradicional china se juzga en función de la calidad de los riñones. Por tanto, es más apropiado decir que el puerro tiene el efecto de "tonificar los riñones" que tener andrógenos. Aunque comer puerros tiene muchos beneficios, debes evitar comerlos en las siguientes situaciones. Debido a que los puerros son picantes por naturaleza, comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno, por lo que las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comer demasiado. Las personas con deficiencia estomacal, calor e indigestión no deben consumirlo. Además, los puerros envejecen en verano y su fibra es rica y espesa, lo que no es fácil de digerir y absorber en el tracto gastrointestinal humano. Además, el peristaltismo gastrointestinal en verano puede provocar molestias gastrointestinales o diarrea, por lo que no es recomendable comer más en épocas de calor. Además, aunque los puerros tienen una gran vitalidad, su consumo excesivo puede provocar insuficiencia renal y lágrimas en los ojos. Así que no lo comas todos los días. Porque los puerros son plantas fibrosas y relativamente resbaladizas. Algunas personas no pueden comer puerros por la noche. ¡Sentí acidez de estómago e incomodidad después de comerlo! El puerro es una hierba de crecimiento temprano delicada y deliciosa, y también es la "poderosa" hoy en día. No sólo es un gran condimento, sino que también es una medicina botánica nutritiva. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, los puerros también son ricos en caroteno y vitamina C, lo que los convierte en las verduras más valiosas. Además, existen minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. La investigación médica moderna ha demostrado que los puerros no solo contienen más fibra, lo que puede mejorar la motilidad gastrointestinal y tener excelentes efectos en la prevención del cáncer intestinal, sino que también contienen aceites esenciales volátiles y compuestos que contienen azufre, que pueden reducir los lípidos en sangre. Bueno para la hiperlipidemia. Muy útil para pacientes con enfermedad coronaria. Los puerros son una verdura tradicional en mi país y una medicina de uso común en la medicina tradicional china. Es uno de los alimentos homólogos de alimentos y medicamentos identificados por el Ministerio de Salud. Los puerros tienen un alto valor nutricional, que incluye proteínas, control de grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, caroteno, tiamina, riboflavina, ácido ascórbico, etc., y tienen buenos efectos antiinflamatorios y bactericidas. El puerro tiene los efectos de calentar el cuerpo, reducir el qi, tonificar los riñones y reponer el yang, y se llama "hierba tonificante del yang". La medicina china utiliza puerros para tratar la disfunción sexual masculina. La investigación moderna tiene un nuevo dicho de que los puerros pueden expandir los vasos sanguíneos y reducir los lípidos en sangre. Hay muchos tipos de platos populares que utilizan puerros. A los sureños les gusta usar sopa de puerros para hacer gachas, mientras que a los norteños les gusta usar puerros como relleno, que se usa principalmente para hacer bolas de masa u otros platos de relleno. Por ejemplo, en las famosas "Tres albóndigas frescas", las tres carnes frescas se mezclan con carne de cerdo, arroz seco y puerros, y las tres carnes frescas se mezclan con tofu, fideos y puerros. A continuación, presentaré algunos platos que la gente no suele preparar: 1. Camarones de río fritos con puerros: Marinar los camarones de río frescos en agua limpia durante medio día para que pierdan el sabor de la tierra del río. Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños y reservar. Wok la sartén con la cantidad adecuada de aceite. Fuego. Cuando el aceite esté humeando, sofreír las gambas, girar la cuchara unas cuantas veces, añadir los puerros, añadir sal refinada y vino de cocción, y sofreír hasta que las cáscaras de las gambas se pongan rojas y los puerros estén ligeramente blandos. Este plato tiene los efectos de fortalecer el estómago, reponer deficiencias, reponer esencias y afrodisíaco. Las personas con cintura y rodillas débiles y riñones débiles pueden comerlo con regularidad. 2. Preparación de gachas de puerro e hígado de cordero: cantidad adecuada de hígado de cordero (cortado en cubitos), puerro (cortado en cubitos), arroz japónica, baya de goji y jengibre (picado). Agrega agua a la olla y pon el arroz japónica en la olla. Después de hervir, ponga los demás ingredientes en la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz japónica esté cocido. Esta receta tiene las funciones de nutrir los riñones, calentar los riñones, fijar la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista. También es muy eficaz en el tratamiento de la ceguera nocturna, los sudores nocturnos, la pérdida de apetito y otros síntomas. 3. Picar la carne de cerdo, los puerros y las algas secas hasta obtener el relleno, añadir el aceite de sésamo, la sal, la cebolla y el jengibre y mezclar bien. Elija berenjenas largas, lávelas con la piel, córtelas en rodajas gruesas y conecte las dos rodajas. Luego coloque el relleno preparado entre dos trozos de berenjena, humedezca ambos lados con almidón y reserve. Retirar de la sartén y agregar más aceite. Después de que el aceite esté caliente, coloque las cajas de tomate preparadas en la sartén y fríalas hasta que ambos lados adquieran un color marrón oscuro. Sólo están maduros la berenjena y los puerros. (Nota: No utilizar el poder del fuego para evitar quemar el exterior y dejar el interior crudo.