Sopa en los Días Caninos ¿Qué tipo de sopa es buena en los Días Caninos?

1. Sopa de melón de invierno, Jiang Yaozhu y pato viejo Ingredientes: Una libra de melón de invierno, un tael de Jiang Yaozhu, un pato viejo, tres liang de carne magra de cerdo, un trozo de cáscara de mandarina y un poca sal.

(1) Método: Jiang Yaozhu está empapado y el continente está en disputa. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas con piel y pepitas. Matar y lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortarle la cabeza y la cola, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos grandes, ponerlo en agua hirviendo y hervir durante cinco minutos. Lavar el magro de cerdo y la piel de mandarina. Agrega agua a la cazuela de barro, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, cambia a fuego medio y continúa cocinando a fuego lento durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y bebe.

(2) Eficacia: Esta sopa elimina el calor, favorece la producción de líquidos, nutre y nutre la piel. Si tiene debilidad física, falta de reposición, insuficiencia de líquidos corporales o piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética.

2. Sopa de Melón Amargo, Soja, Lirio y Costillas de Cerdo

(1) Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo y 4 rodajas de jengibre.

(2) Método: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos gruesos; remojar la soja y lavarla; lavar las costillas de cerdo y cortarlas en gajos; Primero ponga las costillas de cerdo, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco. y cocine por unos 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Eso es todo. Esta cantidad puede dar para 3-4 personas.

(3) Eficacia: La sopa de melón amargo, soja, azucena y costillas de cerdo es una sopa caliente y tónica comúnmente utilizada por la gente de Guangdong, especialmente en el área de Chaoshan, en verano. Ahora, sobre esta base, agregue el lirio que nutre los pulmones y calma los pulmones, haciéndolo más nutritivo e hidratante para los pulmones, más pacífico, puede eliminar el calor sin dañar el yang, puede ser limpiador y tónico sin ser grasoso, Es jugosa, deliciosa y apta para todas las edades. Excelente sopa familiar.

3. Sopa de espino, hoja de loto y costillas de cerdo

(1) Ingredientes: 50 gramos de espino, una esquina de hoja de loto fresca, 600 gramos de costillas de cerdo, dos ciruelas de ébano y 50 gramos de cebada cruda.

(2) Método: Seleccione las costillas para sopa, lávelas, enjuáguelas con agua y córtelas en trozos; remoje el espino, la ciruela negra y la cebada cruda en agua limpia, respectivamente; con agua limpia. Coloque el espino, las costillas de cerdo, las ciruelas negras y la cebada cruda en una olla de barro, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas, luego agregue hojas de loto frescas. y llevar a ebullición, añadir sal. Sazonar al gusto y servir.

(3) Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y ayudar a la digestión; las hojas de loto pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede producir líquido y saciar la sed, la cebada cruda es buena para deshumidificar; y combinado con nutritivas costillas, se puede preparar la sopa. Tiene el efecto de aliviar el calor, fortalecer el estómago y tonificar.

4. Sopa de pescado con calabacín y yuba

(1) Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana local, 2 calabacines, 80 gramos de yuba, 3 rodajas de jengibre y 8 tazones de agua.

(2) Método: Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en trozos gruesos; lavar la yuba, remojar hasta que esté suave, cortar en trozos y lavar la carpa cruciana, raspar la membrana negra del interior; abdomen y escurrir el agua. Freír por ambos lados con un poco de aceite hasta que esté fragante; verter 8 tazones de agua en una olla de barro y llevar a ebullición. Agregar todos los ingredientes y llevar a ebullición. hora Añade sal al gusto y bebe.

(3) Eficacia: alivia el calor del verano y estimula el apetito, fortalece el bazo y los intestinos, elimina la acumulación y adelgaza. El calabacín, también conocido como melón peludo, es un melón y verdura de temporada en verano. Su carne es tierna y suave, y su sabor dulce tiene el efecto de aliviar el calor, calmar la sed y favorecer los fluidos corporales, disipar el calor y fortalecer. el bazo, y diuresis y reducción de la hinchazón.

5. Sopa de luffa, setas paja y cabezas de pescado

(1) Ingredientes: 400g de lufa, 80g de setas paja, 200g de tofu, 1 cabeza de carpa cabezona, 2 rodajas de jengibre, 10g aceite de maní, 5 g de sal.

(2) Elaboración: Marinar la cabeza de pescado con sal durante 2 horas, lavarla y freírla en aceite hasta que esté dorada. Agregue 2000 ml de agua hirviendo, hierva la cabeza de pescado durante 30 minutos, agregue el tofu, hierva hasta que el tofu esté cocido, luego agregue la luffa y los champiñones paja y sazone con la cantidad adecuada de sal.

(3) Eficacia: disipar el calor y aliviar el calor del verano. Se utiliza para personas con calor pulmonar, tos, exceso de flema o sibilancias y tos con flema amarilla en verano, acompañada de sed, sequedad de boca, opresión en el pecho, irritabilidad y pérdida de apetito.

¿Qué tipo de sopa es buena para beber cuando hace calor? También hay cinco sopas que preservan la salud y son aptas para consumir cuando hace calor. A continuación te presentaré cómo prepararlas.

6. Sopa de Algas y Pepino

(1) Ingredientes: cantidad adecuada de pepino, algas y arroz de mar seco.

Sal refinada, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, pimienta negra, etc.

(2) Método: Primero lave el pepino y córtelo en rodajas en forma de rombo, lave las algas y las algas secas, agregue la sopa clara a la olla, déjela hervir y luego agregue el pepino. algas secas, sal refinada y salsa de soja. Después de hervir, retire la espuma, agregue las algas, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.

(3) Eficacia: Esta sopa tiene efectos depurativos, antibacterianos y desintoxicantes. Está especialmente indicada para pacientes que tienen poco apetito y son propensos a resfriarse en verano.

7. Sopa de zanahoria, maíz y huesos de cerdo

(1) Ingredientes: 800 gramos de huesos de cerdo, dos callos, dos zanahorias, 1 ñame y dos rodajas de jengibre.

(2) Método: Lavar el maíz y cortarlo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada. Cortar las zanahorias y el ñame en trozos para cocinar después. Lavar los huesos de cerdo y ponerlos en una olla con agua hirviendo. Escaldarlos durante 2-3 minutos, luego retirarlos y escurrirlos. Coloque el maíz y los huesos de cerdo en una cacerola de barro, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento. Cuando la carne se pueda pinchar con los palillos, agregue las zanahorias, el ñame y el jengibre, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, apague el fuego, agregue la cantidad adecuada de sal y sirva.