Cómo hacer estofado de tres fauces de pescado fresco, cómo hacerlo, cómo hacerlo.

Tres ingredientes de estofados de fauces de pescado fresco: 125 g de fauces de pescado, 100 g de cilantro, 50 g de champiñones, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre.

Caldo de pollo, sal, pimienta, glutamato monosódico.

1. Remojar las fauces de pescado en agua y cortarlas en trozos; lavar el hacha y cortarlas en trozos, lavar la boca y cortarlas en trozos para su uso posterior;

2. Blanquear las fauces de pescado dos veces en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas.

3. Poner en una olla de dos orejas las rodajas de buche de pescado, las rodajas de cebolla, el jengibre picado, la sal, la esencia y la pimienta, verter el caldo de pollo y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto. Luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Retírelo después de 30 minutos.

4. Por último, poner las rodajas de champiñones y los gajos de cilantro en la sopa de fauces de pescado, llevar a ebullición, cocer en sopa, verter sobre las fauces de pescado y servir.

Cómo elegir los ingredientes para la olla caliente de tres fauces de pescado fresco: La mayor parte de las fauces de pescado que se venden en el mercado son secas, también llamadas maquillaje de flores. Cuanto más seca sea la calidad, mejor. En términos de luz, es mejor tener una sensación de transparencia, textura limpia y suave, bordes prolijos, sin vetas y colores brillantes.

Consejos para preparar una olla caliente con tres fauces de pescado fresco: Remoje las fauces de pescado antes de cocinarlas, agregue la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción, luego póngalas en una vaporera, cocínelas al vapor durante unos 20 minutos, córtelas y lávelas. antes de cocinarlo. Al preparar sopa, agregue más cebollas verdes y jengibre.