¿Cómo se pronuncia la palabra "三" en Linyi?
El gobierno provincial de Shandong aprobó y anunció oficialmente el tercer lote de listas provinciales de patrimonio cultural inmaterial. Entre los nueve artículos seleccionados, el famoso snack "San", que representa la cultura gastronómica tradicional de Linyi, fue incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial.
Tiene una larga historia. Hay un registro en "Shuo Yuan Za Yan" que dice que "si no la comes durante siete días, la sopa de quinua no se echará a perder". El famoso libro "El confucianismo de Mo Zi Fei" del período de primavera y otoño decía: "Confucio era pobre en Cai Chen y la sopa de quinua no es mala".
El "Libro de los Ritos" dice: "Toma, toma la carne de vaca y oveja y córtala en trozos pequeños. Combínala con arroz 2 y carne 1 y sofríe los "tres" mencionados". Aquí está el mismo que el de hoy por similitud. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había 16 tipos de productos enumerados en las "Crónicas de Yizhou".
La introducción de Nao es la siguiente:
Según la leyenda, la sémola era la bebida del desayuno de la gente en las antiguas regiones occidentales. Jin Tang fue introducido en el continente, mientras que Linyi San fue introducido desde la dinastía Yuan (hoy Beijing). Se dice que es el desayuno del pueblo Hui en las antiguas regiones occidentales. Al principio, una pareja Hui de la dinastía Yuan vino a Yi por negocios y en ese momento la llamó "salsa de carne". Posteriormente, hubo cada vez más imitadores.
En la dinastía Ming, se designaba como “tres”. Más tarde, la población local llamó a este tipo de papilla de carne "San". Antes de la liberación, había ocho restaurantes en la ciudad de Linyi, entre los cuales los restaurantes de pollo y carne de Huang, Liu Jia y Wu Jia eran los más famosos.
Durante 1946, cuando el camarada Chen Yi estaba destinado en Linyi, era un cliente frecuente de Huangjia Sanpu. En la actualidad, hay docenas de tiendas a granel famosas en la ciudad de Linyi, las tiendas a granel pequeñas y medianas están floreciendo en todas partes y también se han abierto tiendas a granel de Linyi en Shanghai, Qingdao y otros lugares. El Shanghai International Hotel y el Jinan Nanjiao Hotel contrataron respectivamente a técnicos de Linyi naan, lo que hizo famoso al naan. Ha sido conocido por todos desde entonces y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Como se muestra a continuación:
Durante la dinastía Jin del Este, una pareja pobre de otros lugares huyó a Linyi. Wang Xizhi, el gran calígrafo de la época, vio que eran pobres y a menudo los ayudaba. La pareja quedó muy conmovida y no tenía nada que devolver. Una vez, cuando Wang Xizhi enfermó, sintieron que era hora de pagar su deuda, por lo que mataron a la única gallina de la casa que ponía huevos para hacer sopa y le agregaron algunas hierbas medicinales chinas comunes.