¿Cuáles son los diez bocadillos más famosos de Shanghai?

1. Se dice que los bollos fritos al vapor tienen una historia de cientos de años. Rebozar la carne fresca y la gelatina con harina semifermentada, sofreírlas en hileras en una sartén, verter agua fría varias veces mientras se fríe y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo.

2. Nanxiang Xiaolong, los bollos grandes de carne al vapor adoptan el método de "relleno pesado y piel fina, de grande a pequeño", seleccione harina blanca refinada y enróllela hasta obtener una piel fina; sin glutamato monosódico, ponga la piel en sopa de pollo. Hiérvala, congélela y mézclela para obtener su frescura, espolvoree con una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas para obtener su fragancia. Polvo de cangrejo o bambú primaveral, también se incluyen camarones y carne picada; Tomado según las diferentes estaciones.

3. Tres wonton frescos, huevo triturado, piel de camarón, algas y carne fresca envueltos en una bolsa fina. Tiene un sabor salado y suave. La sopa está muy caliente, la piel es tan fina como una gasa y los tres ingredientes frescos se utilizan en la cantidad justa. Deslízate hacia el estómago.

4. Sopa de fideos con tofu, la sopa en la olla rueda, los fideos se cocinan en la cuchara de malla de alambre y el olor rebosa aroma.

5. Mezclar los fideos con aceite de cebollino Kaiyang, hervir el aceite de cebollino y el Kaiyang en agua, mezclar con los fideos y comer. Los fideos son firmes, deliciosos y fragantes con aceite de cebolleta.

6. La cáscara del cangrejo es amarilla y la masa fermentada es crujiente, convertida en galletas de mantequilla con relleno de cinta. El pastel es similar en color y forma a las conchas de cangrejo cocidas. El producto final es de color marrón y tiene una textura crujiente, suelta y fragante.

7. Existen muchas variedades de maracas: de carne fresca, de pasta de frijoles, de sésamo, etc. De color rosa, rico en sabor a frijol, suave y delicioso, y fácil de llevar.

8. El pastel de arroz con costillas tiene una historia de más de 50 años y es un snack económico y único en Shanghai. Hay dos famosos pasteles de arroz con costillas de cerdo en Shanghai: "Xiao Changzhou" y "Rare".

9. Bizcocho rayado, bizcocho de menta y harina de arroz glutinoso mezclado con un poco de menta en polvo, decorado con seda roja y verde. El pastel de menta es dulce y fresco, y hace calor en verano. El pastel de arriba es suave pero firme con la cantidad justa de dulzura. Las tortas en rodajas y la harina de arroz glutinoso se mezclan con arena fina (no envueltas en arena fina, sino amasadas) para formar tiras largas, que quedan más deliciosas después de freírlas.

10. Tarta de begonia, con fideos por fuera y pasta de judías por dentro, horneada en un molde especial. Se llama así porque el moho se parece a una flor de manzano silvestre. La apariencia es marrón y los fideos están espolvoreados con caramelo, que es particularmente dulce.