Introducción a la cultura gastronómica tradicional china Lista de Introducción a la cultura gastronómica tradicional china

1. Bajo la influencia del yin-yang y la filosofía de los cinco elementos, los conceptos taoístas neoconfucianos, la ética confuciana y los conceptos morales en la educación cultural tradicional china, así como los logros culturales y artísticos, la estética alimentaria. y los rasgos de carácter nacional, se crearon muchos factores. Las habilidades culinarias chinas que brillan en los anales de la historia han formado una cultura gastronómica china amplia y profunda.

2. La historia de un país puede ser larga o corta, su territorio puede ser grande o pequeño, su fuerza puede ser fuerte o débil, su población puede ser grande o pequeña y su composición étnica, creencias religiosas, La naturaleza política y la estructura económica también pueden diferir. Por lo tanto, la cultura alimentaria de cada país es diferente.

3. Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud (principalmente comida vegetariana, centrándose en dietas medicinales y suplementos), y presta atención al "color, aroma y gusto". La teoría del estado armonioso de los cinco sabores (sabor distintivo, delicioso y delicioso, conocido como el "plato de la lengua"), los métodos de cocción únicos y mutuamente cambiantes (basados ​​en reglas de cocina, flexibles y adaptables), y el refrescante y alegre. visión de la comida (suave, elegante e inclusiva) Tiene 4 atributos principales, como (enseñar sobre la comida) y tiene una belleza natural que es diferente de la cultura alimentaria de los países extranjeros. La cultura gastronómica china no solo presta atención a la combinación de colores brillantes y pintorescos de los platos, sino también a un tipo de interés generado por la atmósfera del comedor. Es la personalidad y tradición de la nación china, y también es una forma de resaltar lo tradicional. etiqueta de la nación china.

4. China tiene una larga historia, numerosos grupos étnicos, un vasto territorio y ricos productos. Varios grupos étnicos han desarrollado diferentes hábitos alimentarios. Para el pueblo Han, los productos y las costumbres de vida varían de un lugar a otro, y también existen diferencias obvias en los hábitos alimentarios. Generalmente, los chinos comen arroz y fideos como alimento básico en tres comidas al día. El arroz es el alimento principal en la región sureste donde se cultiva el arroz, y la pasta es el alimento principal en el noreste, noroeste y norte de China, donde se cultiva el trigo. crecido. Ya sea arroz o pasta, hay muchas formas de preparar alimentos básicos y las variedades de alimentos básicos también son ricas y diversas. La cocina china refleja además la amplitud y profundidad de la cultura gastronómica china.