¿Por qué el arroz glutinoso fermentado que hice es seco pero muy dulce?
Los embriones están secos. Si quieres un poco de agua, añade un poco de agua mientras lo haces. El método para elaborar arroz glutinoso es el siguiente:
Herramientas/materias primas
500 gramos de arroz glutinoso, 2 gramos de levadura de destilería, cantidad adecuada de agua
1.Prepara una máquina de yogur. Esta máquina de yogur tiene función de vino de arroz, prepara el vino de arroz
2. Lave primero el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante medio día, luego tritúrelo. en trozos
3. Pon el arroz glutinoso remojado en la vaporera y cocínalo a fuego alto durante cuarenta minutos, recuerda poner un paño humeante dentro de la vaporera, de lo contrario el arroz glutinoso bloqueará los orificios del vapor y. el vapor no se cocinará lo suficiente. Utilice palillos para insertarlo varias veces para facilitar la cocción al vapor.
4. El arroz glutinoso al vapor tiene partículas uniformes y se coloca en la vaporera. grados y no está caliente en las manos
5. Enjuague el recipiente de la máquina de yogurt con agua hirviendo para esterilizarlo, y espere a que se enfríe el recipiente
6. arroz en un recipiente limpio Mezcle el arroz con koji. Recuerde preparar un recipiente con agua hervida tibia a más de 30 grados y mezclarlo con el arroz glutinoso.
7. Ponga el arroz glutinoso mezclado en el recipiente de la máquina de yogurt, dejando un agujero en el medio para observar fácilmente la producción de vino.
8. Inicie el programa de vino de arroz. Lo ajusté dos veces durante 48 horas, lo que equivale a cuatro días.
9 Después de cuatro días de apertura, se puede ver que el vino ha salido a la mitad. del vino es tan embriagador
10 Imagen del producto terminado de arroz glutinoso fermentado
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