¿Se pueden utilizar ollas de acero inoxidable para cocinar medicina china?
Es lógico que la medicina china se cocine mejor en una cacerola esmaltada o en una cacerola porque se calienta de manera uniforme.
También puedes utilizar una olla de acero inoxidable para cocinar, porque la olla de acero inoxidable tiene una gran capacidad y el medicamento no reacciona fácilmente.
La desventaja es que la olla de acero inoxidable se calienta de manera desigual y el fondo de la olla se quema fácilmente, por lo que es necesario revolver con frecuencia.
Lo mejor es no utilizar ollas de acero inoxidable, sino utilizar cazuelas y platos esmaltados. Evitar el uso de hierro para evitar reacciones químicas.
Datos ampliados:
Cosas a tener en cuenta al elegir ollas y sartenes para hervir la medicina china:
Para garantizar la eficacia de la decocción, la sopa de medicina china debe usarse para decocción. Hay requisitos específicos para los utensilios, el agua, el calor y el tiempo.
Por lo tanto, al preparar la medicina tradicional china, es aconsejable elegir utensilios que no reaccionen con los ingredientes del medicamento, que tengan una conducción uniforme del calor y que tengan buenas propiedades de conservación del calor.
Evitar el uso de hierro, aluminio, cobre y otros utensilios metálicos a la hora de realizar la decocción. Las cacerolas y cacerolas son las más adecuadas, seguidas de los utensilios esmaltados y de acero inoxidable.
Debido a que los metales son propensos a reaccionar con los ingredientes de la medicina tradicional china, la eficacia de la decocción puede verse reducida e incluso pueden producirse efectos secundarios tóxicos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu de Medicina China Frita