¿Qué tipo de té es el té oolong?
El té oolong, también conocido como té verde y té semifermentado, lleva el nombre del fundador de este té. También existe una leyenda mágica sobre la aparición del té oolong. Según la leyenda, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un productor de té en la aldea de Nanyan, municipio de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian, que también era un cazador experto. Su nombre era Su Long. Debido a que era moreno y fuerte, los aldeanos lo llamaban "Oolong". Una primavera, Oolong se colgó una cesta de té en la cintura y subió a la montaña a recoger té con una escopeta. Al mediodía, un venado de montaña pasó repentinamente. Wulong levantó su arma y disparó. Sin embargo, el venado de montaña herido huyó desesperadamente montaña arriba y finalmente atrapó a la presa. Ya era de noche cuando llevaron al ciervo Shanshui a casa. Oolong y su familia estaban tan ocupados matando y probando animales que se olvidaron por completo de preparar té. Cuando toda la familia pensó en ello a la mañana siguiente, no esperaban que las hojas frescas que habían quedado afuera durante la noche ya estuvieran bordeadas de rojo y exudaran una fragancia refrescante. Las hojas de té son particularmente fragantes y no tienen un sabor amargo como antes. Entonces, después de repetidas pruebas y una cuidadosa consideración, y mediante marchitamiento, agitación, semifermentación, horneado y otros procesos, finalmente se elaboró un nuevo producto de té de alta calidad: el té Oolong. Es un té único entre varias categorías importantes de té en China. El té Oolong combina los métodos de preparación del té verde y el té negro, y la calidad se sitúa en un punto intermedio. Tiene el rico sabor del té negro y la refrescante fragancia del té verde. Al preparar este té, encontrará que el borde inferior de las hojas se vuelve marrón rojizo debido a la fermentación, mientras que una parte aún mantiene su color verde claro natural, formando un "borde rojo en la parte inferior de las hojas verdes" único y un Atractiva fragancia de orquídeas. El té oolong se caracteriza por su largo regusto, su resistencia a la preparación y su capacidad para disolver la grasa y ayudar a la digestión. Es conocido como un buen producto para el culturismo y la pérdida de peso.
Las variedades raras de té oolong incluyen:
El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, Fujian. El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, rizos apretados, color suave y hojas en forma de rana. Los colores son verde, verde arena y amarillo denso, con manchas bermellón o rojas en el envés y bordes de las hojas, y un centro verde claro. Beber este tipo de té tiene un rico aroma, una base de hojas suaves, frescura y dulzura, y un especial "encanto de roca".
[Phoenix Dancong Tea] se produce en Guangdong. La forma del té es fuerte y rizada, y las hojas son de color amarillo claro con verde. El color amarillo de la sopa es verde y el aroma es largo. Después de varias preparaciones, la fragancia persiste y el dulzor es particularmente bueno.
[Té Oolong de la provincia de Taiwán] Hebras rizadas, marrón cobrizo, sopa de té rojo anaranjado, sabor puro, rico aroma afrutado. Después de la elaboración, la parte inferior de las hojas es roja y el vientre es verde. Entre ellos, el té oolong "congelado" del condado de Nantou es el más preciado.
El [Té Tieguanyin] se produce en Anxi, al sur de Fujian. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad de té. La forma de este tipo de té es apretada, algunos son como ganchos de escamas y otros como cabezas claras. A medida que la cafeína se evapora con el agua, se forma una capa de escarcha blanca en la superficie, que se llama "escarcha verde arena". Una vez preparado el té, tiene un sabor muy extraño. Bébelo en agua caliente, el aroma se desborda y el fondo de tu garganta es dulce. Se pueden llamar siete burbujas de múltiples sabores. Té oolong Té oolong