¿Qué es el método de los tres hoyos?

El método de las tres bodegas es el método de fermentación del vino.

El método de tres hoyos incluye el método de hoyo original, el método de hoyo en funcionamiento y el método de cocción mixta.

El vino de bodega se basa en la tecnología de fermentación tradicional china, complementada con otras fermentaciones naturales. A través de la fermentación en "bodega", la destilación en retorta y el almacenamiento sellado, los granos se descomponen y se transforman en bebidas naturales que contienen sustancias aromatizantes complejas e ingredientes alcohólicos. Las empresas especializadas en la elaboración de vinos puros de grano cuentan con un conjunto de métodos profesionales de guarda y elaboración de vino.