¿Por qué no se forman mis albóndigas?

La razón por la que las albóndigas no se forman puede ser que no se les agregue maicena, o puede ser que las albóndigas estén hechas de manera incorrecta. ; Consejos para hacer albóndigas: pica la carne y revuelve. Durante el proceso de mezcla, agrega maicena, luego toma la carne y aplástala en el plato con las manos, repitiendo para que las albóndigas queden muy elásticas y no se deshagan. ; Al revolver la carne, revuelva en una dirección. Primero, añade un poco de agua fría o con hielo y maicena, pero no demasiada agua. La clave es que, al poner las albóndigas en la olla, no esperes a que hierva el agua, siempre y cuando queden burbujas debajo del agua de la olla. Al mismo tiempo, no enciendas demasiado el fuego. Una vez dispuestas las albóndigas, empújalas suavemente con una cuchara. Domina esto y tus bolas no se separarán.

Hay cuatro pasos para hacer que las albóndigas sean fuertes y elásticas:

1 Use un mazo para batir la carne de cerdo hasta obtener un relleno de carne y use un mazo para batir la carne de cerdo hasta obtener un relleno. relleno de carne. El relleno de carne es relativamente pegajoso y, naturalmente, tendrá una textura masticable. Junto con batidos repetidos, el relleno de carne puede volverse más firme y elástico.

2. Revuelve los huevos en una dirección: Al hacer albóndigas, revuelve la carne en una dirección, de lo contrario la carne se deshará. No habrá abrazos durante el parto y, naturalmente, el bebé no estará tenso ni elástico.

3. Utiliza pan rallado en lugar de almidón: Usar pan rallado en lugar de almidón puede hacer que las albóndigas queden firmes y elásticas, y el sabor siga siendo muy suave. Aunque agregar almidón puede hacer que las albóndigas estén tiernas, pueden volverse duras fácilmente. Cabe destacar que añadir pan rallado solo es apto para hacer albóndigas fritas, no es recomendable para albóndigas crujientes, de lo contrario afectará el sabor.

4. Las albóndigas se deben batir repetidamente en las manos: después de convertir la carne en albóndigas, las albóndigas se deben batir repetidamente en las manos para que el aire de las albóndigas se descargue bien y las albóndigas se deslicen bien. volverse más firme y elástico.