¿Cuál es la mejor manera de hacer esponja vegetal?

Los huevos revueltos con luffa más deliciosos son los siguientes:

Herramientas y materiales: cuchillo de cocina, tabla de cortar, bol, cuchara, báscula, olla, palillos, pala, luffa, huevos, agua, aceite de cocina, sal. .

1. Levántate con una hoja de afeitar y raspa la piel verde áspera de la esponja vegetal.

2. Cortar la lufa en trozos de fuego, poner los huevos en un bol, retirar los tiernos, añadir unos 10 gramos de dos cucharadas de agua fría y batir bien.

3. Echar aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, vierte el líquido del huevo y déjalo reposar un rato.

4. Utilice unos palillos para girar rápidamente los huevos ligeramente formados en una dirección. Los huevos se batirán en bloques uniformes de cierto grosor y se reservarán para su uso posterior.

5. Echar un poco más de aceite en la olla, poner la esponja vegetal en la olla y sofreír a fuego medio.

6. Espolvorea un poco de sal y vierte un poco de agua para aumentar la sopa. Esto también favorecerá la maduración de la esponja vegetal.

7. Cuando la esponja vegetal esté blanda, vierte los cubitos de huevo nuevamente en la olla y mezcla bien.

8. Saca la olla.