¿Por qué a los coreanos les gusta tanto comer pollo frito?
Pollo asado Pero "el pollo frito y el país" no son tan simples. La altamente desarrollada industria del pollo frito de Corea del Sur también ha experimentado cambios en los tiempos y la sociedad. En la década de 1960, se abrió la primera tienda de pollo a la parrilla eléctrica en Myeongdong, lo que causó un gran revuelo. Durante los años de reconstrucción de la posguerra, alimentos como el pollo frito eran caros y sinónimo de comida de alta calidad. No fue hasta finales de la década de 1960, después del plan quinquenal de desarrollo, cuando los ingresos de la gente de todo el país aumentaron, el precio del aceite comestible cayó y el número de granjas de pollos aumentó, llegó la era de las marcas de pollo frito.
La primera marca de pollo frito Lims en 1977▼
En 1982, la marca perikara (transliteración) de la ciudad de Daegu fue pionera en el pollo frito con salsa. Como su nombre indica, está envuelto en pollo frito original. . Coloque una capa de la salsa de chile favorita de los coreanos. Rompió el sabor único original y formó una tendencia de pollo frito con salsa en todo el país. Durante la crisis financiera asiática de 1997, los restaurantes de pollo frito salvaron a los despedidos. En ese momento, muchas personas comenzaron a abrir restaurantes de pollo frito después de jubilarse, lo que también se convirtió en una oportunidad para la expansión de la industria del pollo frito.
Para el Mundial Corea-Japón 2002 se lanzó el CP oficial de pollo frito: fútbol, cerveza y pollo frito. ¿Hay algo más digno que esto en el mundo? La propia sociedad coreana tiene una cultura de bebida muy fuerte y, junto con la influencia de los países occidentales que beben cerveza y comen comida frita, apareció la combinación de pollo frito y cerveza. La "tormenta" de pollo frito que siguió arrasó Corea una tras otra.
¿Qué está impulsando el torbellino del pollo frito? En la sociedad coreana de altos precios, comer una comida rica en carne no es barato. Y comida como el pollo frito, con un precio medio de 12.000 (aproximadamente 60 RMB), es muy asequible. Y, por lo general, las comidas con pollo frito también incluyen Coca-Cola y pizza, por lo que el pollo frito es especialmente popular entre los estudiantes y los jóvenes. La popularidad del pollo frito es inseparable de la desarrollada industria de entrega a domicilio de Corea del Sur. Después del Milagro del Río Han, la vida acelerada ha permitido a los coreanos ocupados desarrollar un estilo de vida acelerado, con tolerancia cero ante la lentitud y los problemas. Entonces, mientras presione el teléfono, la operación de la industria de entrega puerta a puerta nace en diez minutos. El mejor momento para disfrutar el pollo frito es aproximadamente 30 minutos después de salir del horno. El mecanismo de entrega rápido y conveniente garantiza la delicia del pollo frito y también brinda algo de consuelo a los coreanos cansados. Los coreanos también tienen en su memoria una trama de pollo frito única. "El pollo frito es la comida que papá trae todos los meses cuando paga su salario". Esta letra casi se ha convertido en un recuerdo común durante una generación. Aunque esta canción llamada "Dad and a Fried Chicken" (publicada en la década de 1990) es una canción que pide derechos civiles, de hecho es un retrato fiel de esa época. En aquella época, el pollo frito era un alimento de alta gama que sólo podían comer los ricos. Para los niños, poder comerlo una vez al mes era tan feliz como unas vacaciones. Con una variedad de marcas y sabores, el pollo frito ya no es un simple manjar occidental, sino que ha superado al primero y se ha convertido en un alimento icónico en Corea del Sur: el pollo frito "al estilo coreano". Esta es una de las razones importantes por las que KFC y McDonald's han recibido una fría recepción en el mercado coreano, y el fuerte carácter nacional de Corea del Sur también los hace más inclinados hacia las marcas locales. El Fried Chicken Tour ha contado tantas historias sobre el pollo frito que es hora de ampliar la receta y presentar el auténtico pollo frito coreano. El pollo frito coreano viene en varios sabores, los sabores más representativos y comunes son: original, salsa, salsa de soja, queso y miel. En términos generales, a los coreanos les gusta pedir dos sabores diferentes cuando comen pollo frito. Este tipo de menú fijo se llama "mitad y mitad".