Habrá premios por responder preguntas sobre comida china.
1. Cunjin Candy
Lleno de sabor, la capa interior está llena. con osmanthus salado mezclado con bizcocho de naranja triturado. La capa intermedia es costra de azúcar y la capa exterior es sésamo. Tiene un sabor dulce y crujiente, no pegajoso a los dientes y tiene aroma a sésamo, osmanto y bizcocho de naranja. Es uno de los bocadillos más populares del Festival de Año Nuevo Rural de Huizhou. Cunjin Tang es un lugar escénico famoso en Huizhou y un dulce antiguo. Después de calentarla, la sacarosa se envuelve y se rompe en tiras doradas de 3,3 cm (1 pulgada) de largo, de ahí el nombre "pulgada de oro". El caramelo Cunjin tiene relleno por dentro y sésamo por fuera. Tiene una tecnología de producción exquisita, un sabor dulce y un retrogusto prolongado, y es muy apreciado por la mayoría de los consumidores de Año Nuevo.
2. Las mejores patatas fritas del mercado
El proverbio popular de Huizhou dice: "Si no traes un saludo de Año Nuevo crujiente, no entrarás al salón". También conocido como caramelo crujiente, es un pastel famoso con características de Huizhou. Se produjo por primera vez en la dinastía Song del Sur y gozó de gran fama durante las dinastías Ming y Qing. Comúnmente conocido como "bolsa de papel roja" o "dulce de paquete rojo", está elaborado con sésamo frito en polvo y azúcar. Estaba envuelto en un trozo de papel Xiaohong y creció hasta convertirse en un cuboide de unos 3 cm de ancho. El cartel de la tienda está impreso en papel rojo. La exquisita halva de sabor dulce y textura suave se llama "top halva".
3. Zhonghe Tang
La sopa Zhonghe es un plato famoso en Qimen. Siempre que la gente de Qimen celebra un banquete, la sopa Zhonghe es indispensable y es el primer plato en la mesa. Zhonghe originalmente se llamaba "Zhonghe". El río Zhonghe se origina en Qimen y desemboca en el condado de Poyang, provincia de Jiangxi. Un río fluye a través de Wuyuan en el este y un río atraviesa Zhide en el oeste. El East River, el West River y el Middle River se encuentran en los tramos superiores del lago Poyang y desembocan juntos en el lago Poyang. Los dos ríos del este y del oeste son muy turbios, pero el río del medio es cristalino y rico en camarones, que son especialmente deliciosos.
4. Huimo Crisps
Se puede usar para el desayuno o el té durante el Año Nuevo Chino, puede ser un regalo para amigos o para comer y hacer ejercicio. Hui Mo Crisp a menudo recuerda a la gente un viaje a Huizhou y el olor de la fragancia de las montañas. Huimo crujiente tiene forma de Huimo, negro y brillante, rico en aroma, suave y delicado, dulce y refrescante, se derrite en la boca, tiene un sabor excelente y tiene las funciones de humedecer la garganta, nutrir los pulmones y ennegrecer el cabello. .
5. Pesar caramelos
Sería bueno comer caramelos pesar durante el Festival de Primavera. El azúcar se elabora con semillas de sésamo blancas o negras envueltas en caramelo, con un corazón de azúcar blanco en su interior. El centro de azúcar está hecho de azúcar blanca mezclada con sésamo en polvo y harina de arroz. Si lo pellizcas más finamente (como un portalápices), se convertirá en una "fragancia". Es crujiente, antiadherente, dulce y delicioso, y es apto para todas las edades. Pesando azúcar en la ciudad de Huizhou, provincia de Anhui. Se produjo por primera vez en la ciudad de Wan'an, condado de Xiuning. Se trata de un producto de caramelo distintivo con forma de grandes tubos graduados que han sido cortados, de ahí el nombre de "pesar azúcar".
6. Pastel de rosas Fuling
La apariencia del pastel de rosas es tan blanca como el jade, con una pequeña rosa, un pastel de naranja y una ciruela asomando, como ágata esmeralda incrustada en el jade blanco. . Este producto se produjo por primera vez en la dinastía Qing y continuó durante mucho tiempo. El pastel de rosas Fuling es un refrigerio tradicional en el condado de Jixi, provincia de Anhui. Fuling Rose Cake es un pastel tradicional con una larga historia, elaborado en Fuling Village, condado de Jixi. Debe su nombre a que contiene rosa como accesorio y tiene aroma a rosas.
7. Tarta de Hibisco
Remojar arroz glutinoso y freír porciones de tarta es una tarea compleja y muy técnica, por lo que sólo unos pocos fabricantes pueden producir esta tarta. Huizhou tiene la costumbre de entretener a los invitados distinguidos con pastel de hibisco antes y después del Año Nuevo Lunar. El pastel de hibisco se elabora haciendo rebanadas de pastel de arroz con harina fina de arroz glutinoso, luego se fríe y luego se refina con una mezcla de azúcar blanca y maltosa. Entre ellos, remojar arroz glutinoso y freír rebanadas de pastel es muy complicado y altamente técnico, por lo que sólo unos pocos fabricantes pueden producir este tipo de pastel. La costumbre en Huizhou es servir pasteles de hibisco para entretener a los invitados distinguidos durante el Año Nuevo Lunar.
8.Felicidad
En Huizhou, la bolsa vaporera tiene un diseño complejo, y se dice que su sabor y rico sabor de Año Nuevo fueron elogiados incluso por el emperador Qianlong. Al sonido del sello, las conservas de arroz blanco grabadas con bendiciones, bendiciones y longevidad se cuecen al vapor hasta adquirir un color blanco puro y esmeralda brillante, y se presentan a los vecinos puntos rojos, llamados "conservas Faxi", que son aptos para freír y cocinando.
9. Bollos al vapor
Los bollos asados son fideos tradicionales del pueblo Han en el norte de Anhui. Tienen similitudes y diferencias con los panqueques. Como tipo de pasta originaria de las Llanuras Centrales, los bollos al vapor tienen una historia de más de 2000 años. Los bollos al vapor se hacen con harina sin fermentar hasta obtener una masa suave y luego se enrollan hasta darles una forma redonda con un rodillo de amasar con un espesor de aproximadamente 0,1 cm y un diámetro de aproximadamente 30 cm. Durante la Fiesta de la Primavera, póngalo en una olla a vapor, ponga una rejilla, ponga agua en la olla, hiérvala, cubra el cajón con un paño y ponga los panqueques enrollados en el cajón.
10. Huizhou Dumplings
Está envuelto en hojas de Ruo de montaña y atado con hojas de palma para que parezca una almohada. A los ancianos de Huizhou les gusta casarse y mudarse a nuevos hogares durante el Festival de Primavera. Siempre esparcen algunas de estas bolas de arroz de cuatro puntas desde el techo, que significan "paz por todos lados" y "felicidad en todas las estaciones".
11. Pastel de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo
Los bocadillos especiales de Huizhou se pueden encontrar en todas partes. Debido al largo tiempo de horneado, la mayor parte de la humedad del pastel se evapora, lo que resulta beneficioso para el almacenamiento. Una vez húmedo, permanece crujiente y aromático después del horneado. Las capas de piel son tan finas como el papel, lo que la hace crujiente y aceitosa, pero no grasosa, después de hornearla. A la hora de comprar tortitas de sésamo, lo mejor es elegir las recién horneadas. Recuerda abrir la bolsa después de colocarla en la bolsa y envolver el bizcocho mientras se enfría, de lo contrario el bizcocho no quedará crujiente debido al vapor.
12. Tofu de piel de tigre,
el snack tradicional de Huizhou también se introduce en China en la punta de la lengua. El tofu viejo que se usa para hacer tofu peludo debe ser tan claro como la nieve y el cuchillo debe ser como el jade para que no se derrame al caer al suelo. Debe su nombre a que su pelaje tiene rayas de piel de tigre después de haber sido frito en un kang.
13, Huizhou Hairy Tofu,
Se revelan las cuatro estaciones. El dueño del puesto lleva un par de cargas de tofu, una es leña seca y la otra es un caldero de fondo plano. y el otro es tofu peludo, aceite de sésamo y chile en polvo. Al freír, el tofu peludo caliente, fragante y ruidoso en la sartén resulta muy apetitoso. Comer tofu peludo en un puesto también es especial. No necesitas un tazón, solo usa palillos para comerlo en la olla. Tiene un sabor increíble.
14 Pollo a la piedra de Huizhou
El pollo a la piedra es un alimento nutritivo y muchos turistas vienen aquí por su reputación. El faisán es una especie de rana que vive en las grietas de las rocas de los arroyos de montaña y es una especialidad de la montaña Huangshan. Ya sea estofado o al vapor, el aroma picante y las patas traseras regordetas son incluso más deliciosos que el pollo. El método tradicional más clásico es la cocción al vapor, con sopa clara en el fondo y se cuece al vapor en un bol sin perder el sabor original. Coma más pollo con hueso para evitar el picor y las llagas en verano. Si mantienes la piel de piedra al cocinar, el sabor será mejor y la nutrición será mayor.
15. Vino dulce.
En las calles, callejones o pueblos comerciales de la ciudad de Huangshan, a menudo se puede ver gente cargando cargas para vender cosas. En ambos extremos de la carga hay dos cestas de bambú con forma de tambor de piedra con una tapa de vidrio en el medio y varios cuencos de vino de arroz colocados debajo del vaso. Hay un hoyo en medio del vino de arroz, que está lleno de jugo de vino dulce. En el caluroso verano, comer un plato puede enfriar los órganos internos; en invierno, hervir el vino con dátiles o huevos confitados tiene un sabor picante, fragante y dulce que hace temblar a la gente. La preparación del arroz dulce fermentado es muy particular y se elabora con arroz glutinoso de alta calidad.
16 Pichón Guisado de Huangshan
Huangshan es una atracción turística de fama mundial y tiene la reputación de ser "la mejor montaña del mundo". Huangshan no sólo es famoso por su paisaje, sino también por sus delicias especiales y su caza. El pichón guisado de Huangshan es un plato guisado con ñame de Huangshan y paloma salvaje de Huangshan, que son productos famosos en Huangshan. Los ñames nutren el yin y nutren los riñones, mientras que la carne de paloma fortalece el cuerpo y los lugareños la consideran un buen alimento para nutrir y prolongar la vida.
17. Cangrejo borracho de Tunxi
Un plato junto al río es un plato famoso en el Pabellón Ziyun en la ciudad antigua de Tunxi y es un refrigerio tradicional. Los comerciantes de Zhejiang y los comerciantes de Jiangsu compitieron para difundir y vender, y el pequeño empaque del altar de hoy es un buen regalo para familiares y amigos. El cangrejo borracho de Tunxi es una especialidad famosa de Tunxi, provincia de Anhui. Tiene individuos completos, color amarillo brillante, carne tierna, sabor delicioso, fuerte sabor a vino y regusto dulce. Es un tesoro de fiesta. Los cangrejos borrachos sellados se pueden almacenar durante dos meses sin deteriorarse.
18. Pescado apestoso de Huizhou
El pescado mandarín apestoso es un plato clásico en Huizhou con una historia de más de 200 años. Una de las características más importantes es el "apestoso". Es posible que las personas que experimentan por primera vez no puedan adaptarse, al igual que ver durian. Pero huele mal, pero tiene un sabor crujiente y fragante. La preparación del maloliente pescado mandarín también es muy particular. Después de marinar el pescado mandarín durante siete días, el pescado absorbe el sabor y comienza a apestar.
Al comer, añadir rodajas de carne y brotes de bambú, freír en la cacerola de aceite un rato y dejar que la sopa se absorba lentamente. De esta forma, la piel queda crujiente pero la carne queda delicada e inolvidable.
¡Las anteriores son todas las delicias de Año Nuevo de nuestra ciudad natal! La comida aquí te hace quedarte en Huizhou y hace que los vagabundos no queramos irnos nunca, porque es el sabor de la ciudad natal. Espero que a todos mis amigos que vienen a Huizhou les guste y les traigan algunas delicias de Huizhou a sus familiares y amigos para que las compartan antes de regresar. . .