¿Por qué el vino tinto que hice no es tinto? ¿Qué hacer?
El color del vino casero está relacionado con la variedad de vino elaborado y también con el control tecnológico del proceso de fermentación. \x0d\La proporción de azúcar del vino elaborado en casa: 15-20% de la cantidad total de uvas. \x0d\Cuando veas que no hay más burbujas en el vino tinto casero, puedes quitar los residuos de piel. \x0d\ Se necesitan casi 30 días para que el vino elaborado en casa fermente por completo, filtre los residuos de la piel, se aclare y se asiente. \x0d\ En pocas palabras, elaboración de vino de uva: \x0d\1. Lave el recipiente y controle el agua \x0d\2. Seleccione las uvas, enjuáguelas y séquelas; ; \x0d\ 4. Preste atención a la higiene y tenga cuidado con las infecciones;\x0d\5. No es necesario sellar, cubrir ligeramente;\x0d\6. Controlar la temperatura, fermentación natural;\x0d\7. evitar la luz directa;\x0d\8. Fermentación completa, eliminar residuos de piel \x0d\9, sedimentación estática, clarificación y filtración \x0d\10, sellado de botellas, almacenamiento a baja temperatura; \x0d\\x0d\Tabúes en el método de elaboración del vino:\x0d\1. Se produce gas durante el proceso de fermentación. No selle la boca del recipiente, solo cúbralo ligeramente;\x0d\2. con herramientas de hierro o cobre durante todo el proceso provocará la descomposición del hierro y el cobre;\x0d\3. No utilices uvas verdes o podridas para hacer vino, de lo contrario el vino quedará amargo y tendrá mal sabor;\x0d. \4. Las uvas deben triturarse antes de colocarlas en el recipiente, lo que favorece la disolución de las sustancias beneficiosas;\x0d\5. No enjuague demasiado las uvas. El poder de la fermentación proviene de la levadura silvestre en la piel. ;\x0d\6. No entre en contacto con el agua cruda durante el proceso de fermentación para evitar infecciones con diversas bacterias y provocar fallas en la fermentación;\x0d \7. Evite la luz solar directa durante todo el proceso y la temperatura óptima es de 35 grados. \x0d\\x0d\ Mientras el proceso de producción de vino de elaboración propia sea estricto, aún se puede producir vino confiable y delicioso. Cualquier vino producirá trazas de formaldehído durante el proceso de fermentación. Siempre que las condiciones de fermentación del vino elaborado en casa se controlen bien, el vino elaborado en casa generalmente no excederá el estándar de formaldehído. Siempre que el método de elaboración del vino casero sea correcto y el funcionamiento esté estandarizado, preste atención a la higiene durante el proceso de fermentación y evite infecciones con diversas bacterias. La temperatura de fermentación está entre 28 y 33 grados, no entre en contacto con. herramientas de hierro o cobre, evitar la luz solar directa y almacenar el vino adecuadamente. No contiene demasiadas sustancias nocivas y no es perjudicial para la salud. Puedes beberlo con confianza.