Cómo hacer sopa de lufa y huevo

1. Primero, trate la esponja vegetal. Pele la esponja vegetal y córtela en cuartos por la mitad. Luego retire la pulpa de la esponja vegetal y córtela en segmentos de 3 cm de largo.

2. Batir 5 huevos en un bol, remover uniformemente con los palillos y reservar.

3. Cortar la chalota en cebolla verde picada, cortar el jengibre en rodajas, cortarlo en gajos y reservar.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, calienta el aceite hasta que esté 50% caliente, cuando la superficie del aceite humee ligeramente, vierte el líquido del huevo y fríe los huevos a fuego medio. .

5. Freír durante 1 minuto aproximadamente, luego dar la vuelta al huevo y freír por el otro lado.

6. Después de freír todos los huevos hasta que se rompan en pedazos, palear los huevos en trozos.

7. Luego agrega mucha agua hirviendo a la olla, debe ser agua hirviendo, para que la sopa quede más blanca.

8. Añade la esponja vegetal y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que se corte la esponja vegetal.

9. Después de cocinar durante un minuto, añade 3 gramos de sal al gusto, y luego añade 1 gramo de pimienta para quitar el olor a pescado y aumentar el sabor. Sofría los condimentos hasta que se derritan, apague el fuego, vierta la cantidad adecuada de aceite de sésamo y sirva.