¿Cómo cortar el salmón? Valor nutricional del salmón
A mucha gente le gusta comer salmón. Algunas personas no saben cómo cortar el salmón cuando lo compran. Generalmente el salmón que compran son trozos de salmón en forma de tiras que solo necesitan. para quitar la piel y cortar el salmón. Luego se retiran las espinas del pescado y se cortan diferentes partes según diferentes técnicas de cuchillo.
Cómo cortar salmón
Cómo cortar salmón, el salmón que compras suele ser trozos de salmón en forma de tiras que han sido procesados. Coloque el salmón en la tabla de cortar, retire la piel del salmón con un cuchillo y toque suavemente la sección vertical del salmón sin piel. Si hay espinas de pescado, use pinzas o tijeras pequeñas para sacarlas suavemente. Los trozos de salmón restantes deben cortarse de diferentes maneras según las diferentes partes. La carne del dorso debe estar ligeramente firme y debe cortarse verticalmente. La panza debe estar blanda y el cuchillo debe cortarse en ángulo. Durante el proceso de corte, asegúrese de hacer un corte.
El valor nutricional del salmón
1. El salmón es el pescado más saludable del mundo. Cada 100 g de pescado contiene 2,7 g de ácidos grasos insaturados Omega-3, EPA y DHA. Y rico en vitaminas A, D, B1, B2, B3, B6, selenio, hierro, antioxidantes, etc.
2. El valor nutricional del salmón es muy alto. La proporción ideal de vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados en los alimentos es 0,4, y la proporción del salmón llega a 0,73.
Cómo elegir el salmón
Sensación: Cuando lo presionas con el dedo, el salmón enfriado es elástico y recuperará su aspecto original rápidamente mientras que el salmón rancio se volverá elástico; Después de ser presionado, tiene abolladuras y es difícil restaurarlo a su estado original.
Color: El color del salmón auténtico es naranja rosado y la grasa está distribuida uniformemente. Hay capas gruesas de grasa blanca en la carne del salmón, pero no hay capas gruesas en la carne del salmón.
Sabor: En cuanto al sabor, el auténtico salmón es firme y pleno en boca, con una carne delicada y sin residuos. La carne de salmón es más vieja y sabe a basura.
¿Quién no puede comer salmón crudo?
Los pacientes con alergias, gota y presión arterial alta deben comer con precaución. Las mujeres embarazadas no deben comer salmón crudo.