¿Por qué el vino se vuelve astringente a medida que envejece? Pero cuanto más caro

Tu pregunta aún tiene sentido, déjame darte una breve explicación.

En realidad, cuanto más caro sea el vino, más tiempo se almacenará y más astringente se sentirá.

Cuanto más caro sea el vino, más caro será el vino, lo que tiene requisitos más altos para la capacidad de almacenamiento. Debido a la limitación del contenido de alcohol, el vino de calidad normal sólo se puede almacenar durante diez años, y el período real de consumo es sólo hace unos pocos años. Sin embargo, muchos vinos tintos de alta gama tienen una capacidad de guarda de cincuenta o incluso cientos de años. Los factores clave son los taninos y la acidez, que es la astringencia que mencionaste. Por supuesto, cuando hablamos de astringencia, para los catadores de vinos profesionales, significa que el vino tiene mucho cuerpo, es rico en aroma y tiene muchas capas. Otro punto es que el vino de alta gama producirá diferentes aromas en diferentes momentos después de abrir la botella. Esto es muy valioso, pero la mayoría de la gente no puede notar la diferencia. Esto requiere una formación profesional a largo plazo. Ups, me salí del tema otra vez...