¿Cuáles son las características del orden de disposición de los diferentes tejidos en las alitas de pollo?
1. Piel
La piel de las alitas de pollo es el tejido más externo, recubriendo toda su superficie. raíz del ala y ala. Hay una capa de estrato córneo en la superficie de la piel, que desempeña una función protectora. Durante el procesamiento de las alitas de pollo, generalmente se quita la piel para convertirla en la base de las alas y el embalaje exterior de las alas.
2. Grasa subcutánea
La grasa subcutánea de las alitas de pollo se encuentra debajo de la piel, distribuida principalmente entre la raíz y la mitad de las alas. Su función principal es aportar sabor y proteger los músculos, haciendo que las alitas de pollo queden más tiernas y jugosas. Durante el procesamiento de alitas de pollo, la grasa subcutánea generalmente se retiene y se convierte en una parte importante de la raíz y el ala.
3. Músculos
Los músculos de las alitas de pollo son el componente principal de las alitas de pollo, ocupando la raíz de las alas y la mayor parte del volumen de las mismas. Los músculos están compuestos por fibras musculares que tienen la capacidad de contraerse y relajarse, producir movimiento y proteger los huesos. Durante el procesamiento de las alitas de pollo, los músculos generalmente se cortan y procesan para convertirse en la base y la parte comestible principal del ala.
4. Huesos
Los huesos de las alitas de pollo son las raíces de las alas y las estructuras de soporte de las alas, y están compuestos por huesos de las alas y huesos de las garras. La función de los huesos es brindar soporte y protección, dándole a las alitas de pollo cierta forma y estabilidad. Durante el procesamiento de las alitas de pollo, los huesos generalmente se retienen y se convierten en una parte importante de la raíz y el ala.
La disposición de los diferentes tejidos de las alitas de pollo tiene ciertas características, entre ellas la piel, la grasa subcutánea, los músculos y los huesos. Estos tejidos desempeñan diferentes funciones en el procesamiento de las alitas de pollo y * * * la estructura y el sabor de las raíces y las alas son isomórficos. Comprender estas características puede ayudarnos a comprender mejor la estructura y el procesamiento de las alitas de pollo, para poder disfrutar mejor de este delicioso alimento.
Los efectos nutricionales y tabúes de las alitas de pollo;
Las alitas de pollo son un alimento común y delicioso en la vida, se pueden dividir en raíces de alas, alas medias y puntas de alas. cada uno con características diferentes. Según la lista de ingredientes alimentarios, la porción comestible de las alitas de pollo representa aproximadamente el 69%. Cada 100 gramos de porción comestible contienen 194 kcal de energía, 17,4 gramos de proteína, 11,8 gramos de grasa, 4,6 gramos de carbohidratos y 113 mg de colesterol.
Las alitas de pollo contienen mucha vitamina A, mucha más que los pimientos verdes. Esta vitamina es necesaria para la visión, el crecimiento, el desarrollo del tejido epitelial y los huesos, la espermatogénesis y el crecimiento y desarrollo fetal.
Las alitas de pollo contienen mucho colágeno, especialmente en las puntas de las alas. El colágeno tiene un muy buen efecto de mantenimiento de los vasos sanguíneos, la piel y los órganos internos. Puede mejorar la elasticidad de la piel y tiene el efecto de embellecer la piel. Las alitas de pollo no solo son un alimento delicioso, sino también un alimento saludable con un rico valor nutricional. Aunque las alitas de pollo tienen tantos beneficios, están contraindicadas para pacientes con forúnculos venenosos por calor, presión arterial alta, hiperlipidemia, colecistitis y cálculos biliares.