¿Qué hay de delicioso durante el Festival del Medio Otoño?

1. Cerdo Dongpo

Se dice que fue creado por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte (Meishan, Sichuan). En 1080, Su Dongpo se exilió en Huanggang, donde abundaban los cerdos y la carne era barata, por lo que se le ocurrió este método de comer carne. La gente empezó a imitarse y la apodaron "carne de Dongpo". Remontándonos a sus raíces, la carne de cerdo estofada de Su Shi se creó por primera vez en Xuzhou, se perfeccionó aún más en Huangzhou y se hizo famosa en todo el país en Hangzhou.

2. Carne de Cristal

También circula una hermosa leyenda en Zhenjiang: una vez, Zhang recibió una invitación de la Reina Madre para ir a Yaochi a un banquete de duraznos. A mitad de camino, Zhang de repente olió una extraña fragancia. Cuando miró más de cerca, resultó ser el olor a carne de cristal. No pudo evitar rascarse el corazón, así que se hizo viejo y compró algunos. Comió bien y siguió su camino. Cuando llegué a Yaochi, de repente perdí el interés en ir al Peach Banquet. Pensé que la carne de cristal estaba tan deliciosa, ¿por qué volví a ir al banquete de duraznos? Entonces di media vuelta y me fui a casa.

3. Sopa Long Fei

En la gente del noreste de China, hay un dicho que dice que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". La llamada carne de dragón se refiere a la carne de dragón. Según la leyenda, Long Fei es un tesoro de montaña que una vez fue sellado y presentado al emperador. Raro en el mundo. Su carne es tierna y deliciosa, y ya en el siglo XIV era famosa en todo el mundo. Esta sopa de verduras queda muy clara. La sopa es roja, blanca, verde y negra y tiene un sabor fresco, salado y delicioso. Este plato utiliza Long Fei (pollo con avellanas) como ingrediente principal y se combina con champiñones. La sopa es de color blanco lechoso y deliciosa. Los tres sabores se comen juntos y son sumamente nutritivos. Es una sopa nutritiva y deliciosa.

4. Pato Ahumado Wuwei

El origen original del Pato Ahumado Wuwei también está relacionado con Zhu Yuanzhang. Resulta que la familia de Ming Taizu Zhu Yuanzhang era pobre cuando él era un niño, por lo que pastoreaba ganado para otros. Pero el dueño no quería darle de comer, así que un grupo de vaqueros se juntó y empezó a cazar patos salvajes. No se atrevieron a llevárselo a casa para comer, así que cortaron un poco de paja en el medio silvestre y le prendieron fuego para comer. A veces no está maduro y se entierra en cenizas. Cuando lo sacan al día siguiente, el pato está tan delicioso que está podrido.

Más tarde, esta costumbre se extendió entre la gente y fue llevada adelante por Chang, un vendedor de carne de vacuno en el condado de Wuwei, provincia de Anhui. Se exploró el proceso único de producción de pato ahumado con aserrín. Desde entonces, el negocio del pato ahumado con sabor halal ha crecido y el "pato ahumado Wuwei" se ha convertido en un alimento de sabor local popular en todo el país.

5. Mapo Tofu

Mapo Tofu fue elaborado por Liu, la esposa de Chen, propietario de un pequeño restaurante en Wanfuqiao, un suburbio al norte de Chengdu, en los primeros años de Tongzhi en la dinastía Qing. Liu tiene marcas de viruela en la cara y se llama Chen Mapo. Su tofu asado casero se llamaba "Chen Mapo Tofu" y su tienda de alimentos más tarde se llamó "Chen Mapo Tofu Shop". Debido a su excelente reputación, Mapo Tofu se ha extendido por todo el país e incluso se ha extendido a Japón, Singapur y otros países.