Estropajo casero guisado con tofu
Paso uno:
Elija tofu suave para el tofu. Este tipo de tofu tiene una textura tierna y delicada. Trate de elegir piel verde tierna. esponja vegetal delgada.
Paso 2:
El tofu se puede cortar en cubos pequeños de unos tres o cuatro centímetros. No es necesario cortar los cubos de tofu demasiado grandes.
Paso 3:
Luego retira la capa exterior verde de la esponja vegetal y enjuágala con agua limpia. Corta la esponja vegetal en trozos y reserva.
Paso 4:
Agrega aceite de cocina en una sartén caliente y calienta al 70%, luego agrega la esponja vegetal y sofríe durante 1 minuto. Debe estar a fuego alto para que la esponja vegetal evite la oxidación y se ponga negra. Agregue dos cucharadas de agua espesa con almidón y sal. El agua con almidón también puede evitar que la esponja vegetal se decolore y mantener el sabor suave y tierno de este plato. Tenga cuidado de no espesar el agua con almidón. Luego vierta el tofu suave y déjelo hervir a fuego alto.
Paso 5:
Añade una cucharada de pollo en polvo, revuelve uniformemente, espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Este fresco y hermoso tofu guisado con lufa está listo.
Cómo elegir la esponja vegetal;
Mira la apariencia. No elijas esponjas vegetales con formas irregulares o protuberancias. Luego, palpe la piel de la esponja vegetal y elija una que tenga la piel tierna, no demasiado gruesa, de lo contrario es probable que la esponja vegetal esté vieja y tenga demasiadas semillas.
Pesar. Pese la esponja vegetal con las manos. Todo el melón debe sentirse elástico; apriételo ligeramente con los dedos. Si te parece difícil, no lo compres. Lo más probable es que la luffa dura resulte amarga.
Gusto. Si el dueño del vendedor de esponja vegetal está de acuerdo, también puedes romper la cabeza de esponja vegetal y llevártela a la boca para probarla. Una vez que lo pruebes sabrás si es amargo o no.