¿Cuáles son los alimentos deliciosos, picantes, refrescantes y fragantes que no se pueden encontrar en una gota de aceite?

Como todos sabemos, la berenjena es rica en hierro, pero a mucha gente no le gusta comerla porque se suele utilizar mucho aceite a la hora de cocinarla. Incluyéndome a mí, en mi memoria, cuando era niño, mi madre quería freír berenjenas y yo no podía tragarme un plato de berenjenas grasosas. Después de casarme y tener hijos, no cocinaré comida grasosa porque presto atención a la salud de mi familia. Por esta razón, le pregunté específicamente cómo hacer berenjenas al ajillo, que es un encurtido muy famoso en el noreste de China. Cocinar para mi marido cuando no tengo nada que hacer no sólo resuelve el problema del amor de mi marido por las berenjenas, sino que también se ajusta a mi costumbre de no utilizar aceite al cocinar. Veamos cómo hacer esta berenjena al ajillo.

1. Echar suficiente agua en la olla y llevar a ebullición. Cocine al vapor las berenjenas largas lavadas en el piso superior durante 15 minutos. Retíralo de la sartén y déjalo enfriar. Picar el ajo y reservar. 2. Utilice un cuchillo para cortar la berenjena larga y fría por la mitad sin romper la parte inferior. Abre las berenjenas largas, cúbrelas verticalmente con sal y rellénalas con ajo picado, ponlas en un cajón para verduras y refrigéralas hasta por un día. 3. Saca la berenjena larga marinada del frigorífico y rómpela en tiras finas. Añade una cucharada de aceite al plato. Saltee las pasas y los chiles hasta que estén fragantes y sirva. 1. Se recomienda consumir la berenjena larga preparada en un plazo de 3 días. Dado que el chucrut en escabeche aumenta rápidamente a partir del cuarto día y alcanza su valor más alto en aproximadamente una semana, es perjudicial para el cuerpo, por lo que es necesario comerlo tan pronto como esté listo. Esta es también la razón principal por la que nos gusta hacer encurtidos en casa. Es difícil estimar la fecha en que se vende el kimchi de rábano en el mercado, por lo que no sé si el nitrito de sodio debería estar en la parte inferior o superior.

2. Asegúrate de pellizcar el ajo antes de poner la berenjena en un cajón para verduras, cierra la tapa y métela en el frigorífico para que se refrigere. Si no tienes film transparente, lo mejor es cubrir las verduras con film transparente. De lo contrario, será difícil eliminar el olor a ajo del frigorífico. 3. Al mezclar los platos fríos en el último paso, toma la cantidad que te propongas comer. No es necesario mezclar todos los platos fríos. Si no puedes terminar la berenjena larga, es muy fácil que se dañe. Esta berenjena al ajillo fácil de cocinar está lista. ¿Lo has aprendido? Este es un kimchi muy popular en nuestro noreste. Se recomienda que los amigos que puedan comprar berenjenas verdes intenten utilizar berenjenas verdes. No he hecho uno con berenjena morada y no sé muy bien a qué sabe. Si hay berenjenas verdes disponibles en su área, intente usar berenjenas moradas. Recuerda dejarme un mensaje diciéndome si sabe bien o no.