¿Por qué los hogares de ancianos recurren a comedores comunitarios?

La primera es la riqueza de los platos. Aunque existen muchas posadas para personas mayores, la mayoría de ellas no cuentan con cocina y cooperan con terceros para brindar servicios de catering. La cocina central entrega comidas a la estación de correos, y los ancianos de la comunidad vienen a la estación de correos para ayudarse ellos mismos, o son entregados por la estación de correos. Según este modelo, la mayoría de los centros de atención para personas mayores solo pueden proporcionar comidas para personas mayores en forma de loncheras. Ya sean dos alimentos de carne y uno vegetariano o dos alimentos de carne y dos vegetarianos, solo puede satisfacer las necesidades más básicas de las personas mayores. "Las personas mayores tienen una resistencia natural a los almuerzos para llevar y piensan que no son tan higiénicos como la comida en el plato", dijo un miembro del personal de la cantina del barrio de Meili en el distrito 2 de Jinsong.

Por el contrario, los comedores comunitarios tienen ventajas incomparables respecto a las residencias de ancianos. Los comedores comunitarios también están arraigados en la comunidad y están cerca de las personas mayores. Los precios de sus alimentos son relativamente asequibles y también pueden proporcionar servicios de entrega de comidas a las personas mayores. Más importante aún, el comedor comunitario tiene una amplia variedad de platos y una amplia gama de opciones. Para comer platos más abundantes, la tía Wang, que vive en Huimin Paradise, en la calle Lugu, fue a cenar a Ideal Cloud Kitchen. "Es muy conveniente comer aquí. Espero poder abrir un restaurante en la puerta de mi casa".

En segundo lugar, el grupo de servicios es más amplio y el costo de cocinar las comidas para las personas mayores se puede compartir. Los comedores comunitarios no sólo atienden a las personas mayores, sino que también brindan comodidad a los trabajadores de oficina cercanos y a los jóvenes a quienes no les gusta cocinar en la comunidad. La Sra. Yang es evaluadora de ácidos nucleicos en la comunidad Lugu. El comedor comunitario es tan amigable con ella como el "comedor del personal". "El comedor comunitario es delicioso y barato, y es mucho más cómodo que salir de la ciudad".

Por el contrario, las capacidades de servicio de las estaciones de alimentación asistidas construidas en las residencias de ancianos son muy limitadas. El periodista descubrió que el volumen de pedidos diarios de una estación de residencia de ancianos es generalmente de sólo una docena o docenas de pedidos. Debido a que las comidas de pensión son poco rentables, un tamaño así, junto con los costos de entrega, significa que la estación apenas puede ganar dinero. Es aún menos realista mantener la supervivencia de la estación simplemente ofreciendo comidas para personas mayores.

Por otro lado, los comedores comunitarios pueden distribuir los costos porque atienden a un grupo más amplio de personas y tienen grandes flujos de clientes. En algunos comedores comunitarios que pueden proporcionar comidas a las personas mayores, los beneficios de las comidas sociales pueden incluso cubrir el coste de las comidas de las personas mayores. Sun Miao, un trabajador de atención de personas mayores de primera línea, cree que los comedores comunitarios pueden proporcionar un camino de desarrollo sostenible para los servicios de catering para el cuidado de personas mayores. "Los albergues para jubilados pueden reforzar la cooperación con los comedores comunitarios, de modo que estos puedan ayudar a los albergues para personas mayores a resolver los problemas de alimentación.