¿Cuáles son las características de la cocina nororiental?

1. Los platos representativos de la cocina nororiental incluyen morcilla de carne blanca, fideos guisados ​​con cerdo, cerdo estofado, estofado nororiental, pollo guisado con champiñones avellanas, cerdo salteado, tres delicias, tres coles estofadas, patas de oso de caballo, esqueleto en salsa y verduras cortadas. , etc. espera. El chucrut y las verduras bañadas en salsa de soja que a la gente del noreste les gusta comer también son una característica importante de la cocina del noreste que la distingue de otras cocinas.

2. La cocina nororiental se caracteriza por sabores diversos, distintos sabores salados y dulces, una amplia gama de ingredientes, suficientes calorías, rico aroma, rico color, sabor y textura crujiente. Los métodos de cocción son salteados. Freír, asar, cocer al vapor y guisar se caracteriza principalmente por sofreír, freír, salsar y guisar. La cocina del noreste presta atención a la audacia y el disfrute, por lo que el color, el aroma y el color son casi inaceptables (el menú lateral generalmente solo tiene dos o tres ingredientes y solo usa condimentos simples como cebollas y pimientos, por lo que la comida no es deliciosa). .