¿Dónde es una especialidad el pescado de Dongjiang?

El pescado de Dongjiang es una especialidad de la ciudad de Zixing, provincia de Hunan, y también es un producto con indicación geográfica nacional de China. El pescado Dongjiang se elabora a partir de dorada fresca o carpa plateada del lago Dongjiang y la cuenca del río Dongjiang, utilizando métodos tradicionales de procesamiento de alimentos Shonan y combinados con tecnología moderna de procesamiento de alimentos. Los antecedentes históricos del pez Dongjiang se remontan a finales de la dinastía Qin, cuando las guerras eran frecuentes. Wu Rui, el rey de Hengshan, regresó resueltamente a la dinastía Han y apoyó a Liu Bang como emperador, convirtiéndose en el padre fundador de los Han occidentales. Dinastía. Liu Bang nombró a Wu Rui rey de Changsha e hizo del condado de Linxiang (ahora ciudad de Changsha) la capital. Más tarde, cuando el nieto de Wu Rui, Wu Chen, estaba de gira por Zixing en Chenzhou, él y su amada concubina Nan Shi fueron a pasear en bote por el río Dongjiang. Cuando el viento del río golpeó el bote, Nan Shi cayó accidentalmente al agua. Wu Chen ordenó a sus guardias que entraran al agua para rescatarlo, pero Nan Shi estaba temblando por completo después de llegar a tierra. El barquero explicó que esto se debe a que el agua del río se origina a 500 pies bajo tierra y la temperatura del agua es extremadamente baja y no puede ser tolerada por los humanos. Entonces el barquero pescó pescado del río y lo cocinó con chiles. Después de comerlo, el cuerpo de Nan gradualmente volvió a calentarse y se llenó de elogios por el pescado. Después de que Wu Chen lo probó, también lo apreció mucho y lo llamó "Pescado Dongjiang" y ordenó a los pescadores que lo transportaran a la Mansión Xiangguo con regularidad. La carne del pescado Dongjiang es tierna y dulce, lo que está fuera del alcance de los peces de agua dulce comunes. Se le puede llamar un alimento verde.