Para eliminar los carcinógenos del pesticida ácido oxálico, ¿qué cuatro alimentos se deben hervir en agua al cocinar?

Son verduras con alto contenido de ácido oxálico, verduras que contienen toxinas naturales y carnes y verduras que no son fáciles de limpiar. De hecho, el escaldado puede eliminar el ácido oxálico, los residuos de pesticidas, los nitritos y otras sustancias nocivas, y también puede mantener el color fresco de las plantas, de modo que los platos fritos tendrán un aspecto más apetitoso.

Las verduras con alto contenido en ácido oxálico incluyen las espinacas, el melón amargo, los brotes de bambú frescos, etc. Estas verduras hay que blanquearlas en agua. Debido a que el ácido oxálico puede combinarse con el calcio en el intestino humano, se formará precipitación en este momento, inhibiendo así la absorción de calcio. Cuando las personas lo excretan, el calcio y el calcio formarán una especie de cálculo en el tracto urinario, lo cual es bastante dañino. Por tanto, esta verdura debe hervirse en agua, lo que puede eliminar una gran cantidad de verduras y reducir el impacto.

Las verduras que contienen toxinas naturales incluyen lentejas, judías largas, etc. Este tipo de verduras contendrán más saponinas y fitohemaglutininas. Una vez que estas verduras no se cocinan, las personas experimentarán síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas y vómitos, después de comerlas. Por eso, a la hora de cocinar estas verduras, lo mejor es remojarlas primero en agua y luego blanquearlas en agua.

Algunas verduras difíciles de limpiar se pueden escaldar para eliminar los pesticidas residuales de estas verduras, de modo que las personas se sientan más cómodas a la hora de cocinar y no haya mayores problemas después de comer. La carne también necesita ser blanqueada, y los diferentes tipos de carne tienen diferentes métodos de escaldado. Por ejemplo, es mejor escaldar el pescado y los camarones en agua hirviendo durante uno o dos minutos y luego salarlos. Los que tienen la carne menos tierna se ponen primero en agua fría y luego se llevan a ebullición. ?