¿Cuáles son las introducciones a la comida china?

1. La comida china incluye la cocina cantonesa, la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong, la cocina de Huaiyang, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan, la cocina de Anhui, la cocina del noreste, la cocina de Hebei, la cocina de Henan, la cocina de Hubei y la cocina local. y cocina Hakka, cocina Gan, cocina de Beijing, cocina halal y otras cocinas. La comida china se divide en ocho cocinas principales: la primera es la cocina de Shandong, con el plato representativo "pepino de mar asado con cebollas verdes"; la segunda es la cocina de Sichuan, con el plato representativo "cerdo desmenuzado con sabor a pescado"; es la cocina cantonesa de Guangdong, con el plato representativo "Lechón asado"; el cuarto es la cocina de Fujian y Fujian, con el plato representativo "Buda salta sobre el muro"; el quinto es la cocina de Hunan, con el plato representativo "Maoxuewang"; el sexto es la cocina de Jiangsu Su, con el plato representativo "Adiós a mi concubina"; el séptimo es la cocina de Zhejiang y Zhejiang, con el plato representativo "Adiós a mi concubina"; el octavo es la cocina de Anhui; , el plato representativo es "Lao Feng Huai Zhu".

2. La cocina cantonesa, también conocida como cocina cantonesa, es una de las cuatro cocinas principales y una de las ocho cocinas principales de China. La cocina cantonesa en un sentido estricto se refiere a la cocina cantonesa (es decir, la cocina de Guangzhou), y en un sentido amplio incluye la cocina de Chaozhou (cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (también conocida como cocina Hakka). La cocina cantonesa se originó en las Llanuras Centrales y heredó el estilo de comida de las Llanuras Centrales defendido por Confucio, quien nunca se cansa de la buena comida y nunca se cansa de la buena comida. Por lo tanto, los métodos de cocción de la cocina cantonesa son más complejos y delicados. el arroz y el cochinillo asado en la cocina cantonesa se derivan de las ocho delicias de la dinastía Zhou; la deliciosa comida se deriva del pato asado, un plato famoso de la dinastía Song que se introdujo desde las llanuras centrales en Guangdong y evolucionó; en el dim sum cantonés actual, como las albóndigas de camarones y el siomai seco al vapor.

3. La cocina de Sichuan es famosa por su amplia gama de materiales, condimentos variados, platos diversos, sabor fresco y énfasis en la riqueza y la riqueza. Es famosa por su buen uso de condimentos picantes y métodos de cocción únicos. y fuerte sabor local, integrando las características del sureste, noroeste y noroeste, aprovechando las fortalezas de muchas escuelas y siendo bueno para absorber e innovar.

4. La cocina de Shandong es una cocina espontánea entre las cuatro cocinas tradicionales chinas (también las ocho cocinas principales) (en comparación con las cocinas influyentes como la Huaiyang, la de Sichuan y la cantonesa). La cocina con las más ricas técnicas y la más hábil expresión es la representante de la cultura culinaria de la cuenca del río Amarillo.