No pienses en bollos de cordero al vapor cuando menciones las delicias de Shaanxi. Estas son auténticas delicias de Shaanxi.
Shaanxi es un lugar rico en delicias, pero cuando mencionas Shaanxi, no solo debes pensar en bollos de cordero al vapor. Las delicias de Shaanxi que Xiaokai te enumeró hoy son las más auténticas de la zona.
Según la leyenda, Zhuge Liang estaba estacionando tropas en Xiqi (Xiqi es hoy el condado de Qishan en Shaanxi. No había podido atacar las Llanuras Centrales durante mucho tiempo y no quería retirarse). No tenía nada que hacer, por lo que desarrollaron vigorosamente la agricultura para proporcionar alimentos suficientes para el ejército. Zhuge Liang estaba acostumbrado a comer pasta local y el ejército estaba cansado de ello. También fue para aliviar la nostalgia de los soldados, por lo que Zhuge Liang inventó esta comida. Pero el nombre en ese momento no era Chuantuan, sino Shuiweicheng.
Los fideos Biangbiang son los famosos fideos con cinturón de pantalón de Shaanxi. Cuando se sirven, todavía chisporrotean en el bol. La sensación de ebullición estimula directamente tus papilas gustativas y te hace sentir que los fideos están en el bol. . Vuestros rostros están vivos y os están llamando. El ancho estándar de los fideos biangbiang es del largo de un dedo, y la longitud de un fideo es muy larga. Todas las texturas combinan perfectamente con la textura de los fideos. El aroma del ajo después de ser rociado con aceite es muy diferente al del chile. fideos El aroma se mezcla completamente y te hará pensar en el siguiente plato después de terminar uno.
El dialecto local del pueblo de Shaanxi llama a este pez "Toad Bone Dou", que significa renacuajo. De hecho, este nombre es muy llamativo y apropiado, porque el pez resultante se parece mucho a un renacuajo. El calamar es el salvador en los días caninos del verano. La sopa fría de calamar es agria y el suave pescado se sorbe de un sorbo. Puedes sentir innumerables peces pequeños y frescos hundiéndose en tu vientre. Es agrio, picante y refrescante. , y es una excelente manera de aliviar el calor.
El Liangpi de este restaurante, elaborado a base de sésamo, tiene una historia de más de 100 años. Es uno de los lugares imprescindibles de Dapiyuan. Su Liangpi es ácido, dulce, picante y rico en pasta de sésamo. masticable y jugoso en boca Antes y después de las 14 h. No hay más. Allí hay un plato de fideos fríos con salsa picante de sésamo y una brocheta de barbacoa.
Para hacer bollos de fufu, primero aplica una capa de salsa picante, luego extiende una capa de pepinillos, luego añade dos o tres yemas de huevo de pato saladas, y finalmente espolvorea con unos cacahuetes crujientes, para que se puedan Se pueden comer juntos. Los bollos al vapor tienen un sabor muy estratificado. Se recomienda que a la hora de comer le pidas al jefe que rocíe un poco de aceite de yema de huevo de pato salado en los bollos al vapor y deje que la salsa picante penetre en los bollos al vapor para darle un agradable sabor.
¿Qué piensas? Se te hará la boca agua cuando veas esto ¡El poder de la comida deliciosa es siempre irresistible! Al mencionar las delicias de Shaanxi, muchas personas piensan en bollos de carne con salsa de carne en conserva, bollos de cordero al vapor, fideos al vapor, hojaldre de mil capas, fideos de arroz Qinzhen, etc. ¡Pero para mí, la “comida de Shaanxi” en mi mente es la anterior!
¿Qué tipo de delicias de Shaanxi te gustan? ¿Alguna buena recomendación?