¿Cuáles son las especialidades de Zhaxi Wuzhen?
Primero, el pastel de flor de ciruelo
El pastel de flor de ciruelo es un refrigerio especial famoso en Nanjing, Suzhou, Wuxi y otras áreas de Jiangnan. Se originó en la dinastía Ming y se convirtió en el refrigerio de repostería tradicional más famoso en el área de Jiangnan durante la dinastía Qing. Según la leyenda, cuando el emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze, vio que tenía forma de flor de ciruelo y un color atractivo, y fingió saborearlo. Es dulce pero no grasoso en la boca, suave y crujiente, y tiene un regusto interminable. Es incluso más delicioso que la Ciudad Prohibida. Aplaude y aplaude. Debido a que parece flores de ciruelo, se llama pastel de flor de ciruelo y se ha transmitido hasta el día de hoy. El bizcocho de flor de ciruelo es similar al bizcocho de manzano silvestre, de color amarillo dorado, suave y delicioso, apto para todas las edades.
La actual tarta de flor de ciruelo hereda el método de elaboración tradicional, y además le añade bolas de masa hervida, frutos verdes y rojos, piñones, etc. , que tiene un sabor más delicioso, y hay más de una docena de formas de prepararlo, como pasta de frijoles, mermelada, nueces, etc. Se hornea en un horno especial con más de una docena de materias primas como harina, pasta de frijoles, y azúcar.
En segundo lugar, Wu Mei
Ciruela, Rosáceas, albaricoque, ciruela. La altura puede alcanzar los 10 m. La corteza es de color gris claro, las ramillas son delgadas, el ápice es espinoso, las hojas individuales son alternas, el período de floración es en primavera y el período de fructificación es de mayo a junio. Las flores de ciruelo tienen una gran adaptabilidad y una gran resistencia al frío. Se debe plantar en suelos franco arenosos sueltos y fértiles, con suelo profundo y con buen drenaje. No se debe plantar en lugares bajos y húmedos donde exista temor de encharcamientos o sequía. Se cultiva en muchos lugares de China, especialmente en la parte sur de la cuenca del río Yangtze.
Pequeño árbol caducifolio, de hasta 10 metros de altura. La corteza es de color gris claro y las ramillas son delgadas y tienen espinas en la parte superior. Las hojas individuales son alternas; los pecíolos miden 1,5 cm de largo y son pubescentes; las estípulas se caen temprano; las hojas son ovaladas y ampliamente ovadas. Las primeras hojas florecen en primavera y son fragantes. De 1 a 3 flores crecen en racimos en las axilas de las hojas de las ramas laterales bienales. El pedicelo es corto; el cáliz suele ser de color marrón rojizo, pero algunas variedades tienen el cáliz verde o verde violeta, los pétalos son 5 blancos o rojo claro, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, anchos y obovados; El fruto es casi esférico, de 2-3 cm de diámetro, de color amarillo o blanco verdoso, pubescente; el núcleo es ovalado, con una pequeña punta en la parte superior, surcos en la superficie ventral y en el borde posterior y agujeros en forma de panal en la superficie. Florece en primavera y da frutos de mayo a junio.
En tercer lugar, pato con salsa de soja
El pato salteado es uno de los platos tradicionales famosos en Jiangnan y otros lugares. Debe su nombre a su color amarillo y negro. Características picantes, entumecidas, crujientes y tiernas. Su piel es negra y tierna, melosa pero no grasosa, y su carne es tierna y atractiva. Es dulce, picante, entumecido y fragante, lo que hace que la gente saliva y nunca lo olvide. Este famoso plato tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin, reducir el fuego y aliviar la disentería. Sin embargo, no debe usarse con carne de conejo, arándanos y nueces.
El pato en salsa tiene la piel oscura y la carne tierna, melosa pero no grasosa, deliciosa, fragante, picante, adormecida, crujiente y tierna. Su carne es tierna y atractiva, pero huele delicioso. Hace reír a la gente, está ansioso por probarlo, se llama así por su color amarillo y negro, su sabor es largo, dulce y picante, picante y entumecido, fragante y entumecido, y la fragancia llega hasta los huesos, haciendo que la gente saliva y. olvídate de irte.